La lasaña de salmón y calabacines es el primer plato perfecto para Navidad y otras ocasiones especiales porque se prepara con antelación, es facilísimo de hacer, rápido y muy delicioso.
Presentado en porciones individuales, puede ser también una idea elegante y más escénica, además de darnos la posibilidad de evitar las porciones; de este modo, todos los comensales tienen la misma cantidad.
La inspiración de esta receta proviene de una revista de cocina, pero en la web hay muchísimas versiones de esta fantástica lasaña que he personalizado según nuestros gustos.
Como se ha dicho, se prepara con antelación, y dado el cúmulo de cosas que preparar en los días de fiesta, no se debe subestimar porque se puede congelar.
Sigue el paso a paso y lleva a la mesa esta fantástica lasaña de salmón y calabacines.
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
- Energía 718,00 (Kcal)
- Carbohidratos 62,36 (g) de los cuales azúcares 12,31 (g)
- Proteínas 36,92 (g)
- Grasa 36,88 (g) de los cuales saturados 13,20 (g)de los cuales insaturados 15,23 (g)
- Fibras 4,09 (g)
- Sodio 2.656,37 (mg)
Valores indicativos para una ración de 310 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Porción individual de lasaña de salmón y calabacines
- 125 g lasaña de huevo (fresca)
- 190 g calabacines
- 280 salmón (2 filetes)
- 250 g bechamel
- Media cebolla
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- menta
Herramientas
- 2 Terrinas
Pasos
– Lavar, cortar y rallar los calabacines con un rallador de agujeros grandes;
– Limpiar el salmón de la piel, quitar las posibles espinas y cortarlo en trocitos.
– Sofreír la cebolla con el aceite, y añadir los calabacines; cocinar unos minutos, luego agregar el salmón y dorar por pocos minutos. Ajustar de sal y pimienta.
– Aromatizar la bechamel con pimienta y hojas de menta fresca o seca picadas.
– Untar el fondo de la fuente con un poco de bechamel y alternar las capas de pasta con el condimento y la bechamel. Terminar con el condimento, una capa de bechamel y hornear durante unos 20 minutos en horno previamente calentado a 180°C.
