Las tagliatelle cremosas al pesto de pistachos son un primer plato realmente sencillo y rapidísimo de hacer. ¡Pocos y genuinos ingredientes hacen que estas tagliatelle sean únicas, sabrosas, cremosas y realmente irresistibles! Si tenéis tiempo y ganas, podéis hacer las tagliatelle caseras. ¿Sabíais que existe la versión de las tagliatelle de crepes en caldo? Si en cambio preferís algo más clásico, os sugiero las tagliatelle con salmón.
Os recomiendo también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 673,62 (Kcal)
- Carbohidratos 32,03 (g) de los cuales azúcares 3,48 (g)
- Proteínas 16,96 (g)
- Grasa 55,89 (g) de los cuales saturados 8,35 (g)de los cuales insaturados 16,90 (g)
- Fibras 3,92 (g)
- Sodio 343,87 (mg)
Valores indicativos para una ración de 110 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g pasta fresca
- 10 g albahaca
- 50 g parmigiano
- 150 g pistachos sin sal
- 1 c.s. limón
- 100 ml nata fresca líquida
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Pasos
En una olla grande, llevad a ebullición abundante agua salada con un chorro de aceite de oliva y coced las tagliatelle.
Mientras tanto, poned en una batidora la albahaca fresca bien lavada y seca, el parmigiano rallado, los pistachos, la sal y la pimienta.
Accionad la batidora y verted a hilo el aceite de oliva virgen extra hasta obtener un pesto cremoso.
En este punto, escurrid la pasta, pero no demasiado y en una sartén verted las tagliatelle y añadid el pesto, la nata, la ralladura de limón y mezclad bien todo.
Servid de inmediato vuestras fantásticas tagliatelle cremosas al pesto de pistachos cuando aún estén bien calientes y espolvoread con el granillo de pistachos.
Conservación
Si sobran las tagliatelle cremosas al pesto de pistachos, podéis conservarlas en el frigorífico dentro de un recipiente hermético hasta el día siguiente.
Consejos y variaciones
Si no os gustan las tagliatelle o debido a intolerancias no podéis comer pasta con huevo, podéis sustituirla con otros tipos de pasta fresca o con un clásico como las trofie.
