La Tarta suavísima de mascarpone y mermelada es un dulce facilísimo de hacer, ideal para la merienda o el desayuno. Es de una suavidad extrema, pero también cremosa al mismo tiempo. Necesitarás los clásicos ingredientes de tarta de la abuela: huevos, azúcar y harina y, por supuesto, mascarpone y mermelada.
Si estás buscando recetas con mascarpone, puedes echar un vistazo a estas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 porciones
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 245,45 (Kcal)
- Carbohidratos 31,97 (g) de los cuales azúcares 16,45 (g)
- Proteínas 3,44 (g)
- Grasa 13,24 (g) de los cuales saturados 7,59 (g)de los cuales insaturados 0,36 (g)
- Fibras 0,45 (g)
- Sodio 27,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g mascarpone
- 2 huevos
- 5 cucharadas azúcar (80 g)
- 5 cucharadas harina 00 (100 g)
- 2 cucharadas fécula de patata (30 g)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 3 cucharadas mermelada
- 3 cucharadas agua
Herramientas
- 1 Molde
- 1 Batidora
Cómo hacer la tarta suavísima de mascarpone y mermelada
En un bol grande, trabaja el mascarpone con el azúcar, luego agrega los huevos y mezcla hasta que esté bien integrado.
Añade la harina y la levadura, mezcla de nuevo hasta que la masa esté bien cremosa.
Vierte el agua en la masa mientras continúas mezclando.
Toma un molde de 22cm, moja un papel de horno, escúrrelo y colócalo en el fondo del molde; vierte la masa y un poco de mermelada en la superficie.
Mezcla la mermelada con un palillo. Hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos en modo estático.
Saca del horno y deja enfriar completamente, notarás que se bajará un poco, pero no te preocupes. Si lo deseas, espolvorea con abundante azúcar glas, tu Tarta suavísima de mascarpone y mermelada.
Conservación de la tarta suavísima
Puedes conservar la tarta bajo una campana para dulces hasta 3 días. Puedes usar numerosas conservas y mermeladas, todas quedarán bien. Si prefieres, también puedes usar Nutella.
Consejos y trucos
Si ves que durante la cocción se oscurece demasiado, puedes solucionarlo así: En los últimos 8 minutos de cocción, abre rápidamente el horno y cubre la tarta con un papel de aluminio.
Si ves que durante la cocción se oscurece demasiado, puedes solucionarlo así: En los últimos 8 minutos de cocción, abre rápidamente el horno y cubre la tarta con un papel de aluminio.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo reemplazo la fécula de patata?
Es un ingrediente muy utilizado en cocina, pero si no tienes fécula de patata en casa o tienes alguna intolerancia a ella, puedes reemplazarla con almidón de maíz (Maizena). La proporción en este caso es la misma. Otra alternativa sin gluten es la harina de arroz, también aquí la proporción es la misma, pero tendrás que añadir dos o tres cucharadas de agua o leche.
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