Focaccia con patatas bacon y queso, una solución fácil para la cena y sobre todo llena de sabor. Como siempre, dado que somos solo dos en la familia, cada vez que me pongo a cocinar, preparo como mínimo una dosis doble de todo para congelar, para tener siempre una reserva lista para usar. Una receta base que puede ser variada según vuestros gustos y sobre todo con lo que tengáis que sacar del frigorífico. Por lo tanto, excelente para eliminar muchos restos que de otro modo acabarían en la basura. Mi focaccia nace precisamente así: con restos de gruyere, bacon y patatas. Unir estos ingredientes juntos, fue luego muy sencillo.
Si os gustan las tartas saladas, entonces no os perdáis las próximas recetas:
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 1 paquete focaccia ya lista
- 600 g patatas
- 150 g gruyere
- 100 g bacon (ahumado) en lonchas
- 100 g cebolla roja
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Fuente de horno
- 1 Sartén
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Preparación
Después de pelar, lavar y secar las patatas las cortamos en trozos de tamaño medio. Cortamos la cebolla y cortamos en tiras las lonchas de bacon.
Echamos las patatas en una sartén antiadherente de bordes altos y las doramos junto con la cebolla y el bacon ahumado, con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Ajustamos de sal y pimienta, bajamos el fuego, cubrimos 3/4 y cocinamos. Tomará unos veinte minutos a fuego medio bajo.
Dividimos a la mitad la focaccia empaquetada y con parte del papel de horno, forramos la fuente de horno. Luego, colocamos la focaccia dentro, distribuyéndola uniformemente en todo el molde, simplemente con las manos.
Rellenamos la focaccia con las patatas condimentadas, una capa de gruyere (el que más nos guste) y cubrimos con la segunda mitad de la masa, presionando los bordes con los dedos para sellar bien.
Ahora solo nos queda hornear en horno ya caliente a 180°C. y dejar cocinar durante unos 40 minutos, o hasta que la superficie de la focaccia esté bien dorada.
Servimos nuestra Focaccia con patatas bacon y queso, muy caliente, pero también a temperatura ambiente no está nada mal.
Consejos
Podemos congelar nuestra focaccia tanto cruda como cocida, recordando sin embargo descongelarla solo en el frigorífico y nunca a temperatura ambiente.
Se conserva en la nevera durante al menos dos o tres días, pero dentro de un contenedor hermético. Posiblemente de vidrio o cerámica, evitando así el plástico tan dañino.
