Mozzarella en carroza en la freidora de aire, crujiente y ligera, una receta facilísima con pocos ingredientes, perfecta como entrante o como segundo reconfortante.

Rápida y deliciosa: con esta receta puedes preparar la mozzarella en carroza en pocos minutos, utilizando la freidora de aire para una textura crujiente irresistible.

Después de haber probado la versión frita, hoy decidí preparar la mozzarella en carroza en la freidora de aire. Me quedé encantada, crujientes sin rastro de grasa. Las recomiendo mucho, son más ligeras que la fritura clásica.

Este plato siempre me ha fascinado, y de adulta ha seguido fascinándome por su simplicidad, su sabor y su bondad.

Conquistará tanto a adultos como a niños, perfecto para cenas en compañía, ideal también para acompañar un aperitivo.
Los elementos principales de la mozzarella en carroza son el pan de molde y la mozzarella, ya sea fiordilatte o de búfala, en ambos casos mejor si es del día anterior, y por supuesto, una excelente fritura.

Debe ser crujiente y dorada.

Si prefieres, también puedes simplemente enharinarlas y luego sumergirlas en una mezcla de huevos y leche.

La mozzarella en carroza debe servirse y disfrutarse caliente y fundente, y si la sirves con una guarnición de ensalada o verduras, puede convertirse en un rico plato único.

Un plato vegetariano muy sencillo que siempre sorprende a todos. ¡Veamos juntos cómo hacerlo!

Mozzarella en carroza en la freidora de aire se puede cocinar en el horno tradicional, estático o ventilado, o en la freidora de aire: los tres métodos están descritos en la receta.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 6Piezas
Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

461,36 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 461,36 (Kcal)
Carbohidratos 45,71 (g) de los cuales azúcares 4,10 (g)
Proteínas 23,24 (g)
Grasa 20,82 (g) de los cuales saturados 8,90 (g)de los cuales insaturados 6,91 (g)
Fibras 4,42 (g)
Sodio 1.157,69 (mg)

Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Mozzarella en carroza en la freidora de aire

12 rebanadas pan de molde
4 huevos (grandes)
250 g mozzarella
c.s. harina
c.s. pan rallado
c.s. leche
sal
c.s. aceite de oliva virgen extra
pimienta

Herramientas

Freidoras de aire
Papel para freidora de aire

Pasos

Mozzarella en carroza en la freidora de aire

Cortar la mozzarella en rodajas y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el líquido en exceso.
Luego, verter en un plato harina, en otro pan rallado y en un plato hondo los huevos con una cucharada de leche que batirás con un tenedor con un poco de sal y pimienta.
Colocar las rodajas de mozzarella sobre el pan de molde.
Cerrar con otra rebanada de pan de molde, presionar bien y pasar primero por harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado.
Colocar las «carrozas» en la bandeja de la freidora de aire forrada con papel pergamino y rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Cocinar a 200° durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
O en el horno.
Colocamos los pares en una bandeja forrada con papel pergamino y añadimos un poco de aceite encima. Cocinamos en horno ventilado a 180 grados durante 15 minutos, o en horno estático a 190 grados durante 15 minutos.
(Quiero recordar que cada horno y freidora tiene sus tiempos y grados diferentes, así que revisa).
Servir enseguida, bien caliente y fundente, la mozzarella en carroza en freidora de aire.