El estofado con comino en el multicooker, un segundo plato completo con un sabor ligeramente picante, perfecto para hacer la preparación aún más sabrosa.
El comino es característico de la cocina india y se utiliza para la preparación del curry, que es una mezcla de especias, también conocido por sus propiedades digestivas, antiinflamatorias, rico en hierro y antioxidantes.
Se combina muy bien para la preparación de verduras, carne, pescado y salsas.
Para esta receta hemos utilizado la olla programable de la marca Cecotec GM modelo H DELUX, una olla con una capacidad de 6 litros, cesta antiadherente, tapa abatible, 16 menús, una verdadera aliada en la cocina.
En la receta también encontraréis el procedimiento con la olla a presión clásica.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Instant pot
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el estofado con comino en el multicooker:
- 700 g estofado de ternera
- 4 zanahorias
- 1 cebolla (grande)
- 1 diente ajo
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 300 g pulpa de tomate
- c.s. comino (en polvo)
- c.s. pimienta negra
- c.s. sal fina
- 1/2 vaso vino blanco seco
- 600 g patatas
Utensilios para el estofado con comino en el multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Cuchillo
- 1 Cuenco
Pasos para la preparación y cocción del estofado con comino en el multicooker:
Pela las zanahorias, divídelas por la mitad y luego córtalas en tiras, pela la cebolla y luego córtala en rodajas finas.
En la cesta del multicooker pon el aceite de oliva virgen extra, las zanahorias y la cebolla en rodajas y el diente de ajo, enciende la olla y configura la función SOFRITO, dora bien las verduras.
Añade la carne y dórala bien, luego rocía con el vino blanco seco y cuando se haya evaporado añade la pulpa de tomate y el comino (nosotros pusimos la punta de una cucharita disuelta en un poco de agua, tú ponlo según tus gustos, si nunca lo has probado te recomendamos no excederte).
Añade la sal y la pimienta, mezcla bien, pon la tapa, cierra la válvula y programa COCCIÓN A PRESIÓN durante 12 minutos a 120º.
Mientras la carne se cocina, pela las patatas, córtalas en dados no muy pequeños, lávalas bien y sécalas con un paño.
Transcurrido el tiempo, apaga la olla, deja escapar el vapor y luego quita la tapa, añade las patatas, mezcla bien, ajusta de sal y si ves que hay poco líquido puedes añadir medio vaso de caldo vegetal o agua caliente.
Reprograma la olla en función COCCIÓN AL VAPOR, cierra la tapa y la válvula y programa la cocción durante 12 minutos a 120º.
Transcurrido el tiempo, apaga la olla, deja escapar el vapor y quita la tapa, mezcla con cuidado el estofado y sírvelo en platos individuales.
COCCIÓN CON LA OLLA A PRESIÓN:
En la olla a presión clásica sigue como en la receta, solo sofriendo sin la tapa en lugar de usar la función sofrito, los tiempos de cocción y el procedimiento permanecen sin cambios.
