Ricotta y tomatitos al horno, una receta sencilla y rápida que pone de relieve la importancia de todas las especias y las hierbas que se utilizan y que aromatizan el plato. Estos ingredientes tienen una cocción rápida y se pueden consumir como condimento para la pasta o sobre bruschettas. De regreso de un viaje mío a Puglia, aproveché y compré deliciosos tomatitos recién recogidos para preparar recetas fantásticas. Dicho esto, os añado algunos enlaces para recetas con tomatitos como guarnición, para primeros platos, aperitivos y mucho más. Sígueme en mi Grupo en Facebook, en Instagram y en Pinterest
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 187,76 (Kcal)
- Carbohidratos 8,47 (g) de los cuales azúcares 6,97 (g)
- Proteínas 8,06 (g)
- Grasa 13,86 (g) de los cuales saturados 5,14 (g)de los cuales insaturados 2,08 (g)
- Fibras 0,93 (g)
- Sodio 642,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 85 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g ricotta
- 300 g tomatitos
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 6 g sal
- 10 hojas albahaca
- c.s. cebollino
- c.s. orégano
- 1 diente ajo
- 1 limón (ralladura de piel)
Herramientas
- Horno microondas
- Bandeja para microondas
- Rallador
Pasos
Lava los tomatitos y todos los aromas.
Coloca la ricotta y los tomatitos cortados por la mitad en la bandeja del microondas con papel de horno y añade: el aceite y la sal, la albahaca con el cebollino, el orégano y el diente de ajo. Por último, ralla un poco de piel de limón sobre la ricotta. A tu gusto, también puedes añadir un poco de pimienta negra molida o chile picante.
Coloca en el microondas durante 20 minutos a máxima potencia en modo crujiente.
Finalmente, emplata todo y sirve a tu gusto con rebanadas de pan casero o grisines, pizza u focaccia. ¡Buen provecho!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué tipo de ricotta se puede utilizar?
Todos los tipos, de hecho, no he especificado qué ricotta he usado para dejar libertad de utilizar tu favorita. Yo he usado ricotta de búfala, sabrosa y bastante consistente para dar cremosidad al plato.
¿Puedo preparar la ricotta y los tomatitos al horno y no en el microondas?
Claro, puedes cocinar la ricotta y los tomatitos en el horno ventilado a 180° durante 25 minutos, o estático durante 30 minutos. También añado la cocción en freidora de aire, 180° durante 15 minutos.
