Uno de mis platos preferidos es el col rizado, fíjate que lo como incluso crudo. Algo que he transmitido también a mi hija. El col rizado estofado es una receta de mi mamá, y yo la adoro. Mamá también le rompe los espaguetis dentro. Un día lo probamos juntas. Yo siempre le añado algunas Aceitunas en salmuera y debo decir que el resultado me gusta mucho. demasiado bueno. Nosotros en familia lo comemos muy a menudo.
El col rizado estofado con aceitunas es facilísimo de preparar y lo puedes personalizar como más te guste añadiendo especias y aromas que más te agraden. Te dejo también otras ideas con el col rizado.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 col rizado
- 400 g pulpa de tomate
- c.s. aceite y sal
- 1/2 cebolla picada
- c.s. aceitunas en salmuera
Herramientas
- Cacerola
- Cucharón
Pasos
En una cacerola, sofreír la cebolla picada durante unos minutos con un poco de aceite de oliva. Añadir el tomate, ajustar de sal y cocinar durante unos 10 minutos.
Añadir el col rizado lavado y cortado en ramilletes bastante grandes. Remover en la cacerola para que se impregne de tomate y cocinar durante unos 30 minutos.
Cuando queden 5 minutos añadir las aceitunas en salmuera y mezclar. Servir tanto caliente como frío a temperatura ambiente.
