Tarta de fresas y chocolate, un dulce muy sencillo de hacer, suave y delicioso, con fresas frescas en trocitos. Excelente para cualquier ocasión, la tarta se prepara rápidamente y permanece esponjosa y ligeramente húmeda por dentro, gracias al líquido liberado por las fresas y al chocolate negro picado. ¡Prueba esta receta, es fácil pero realmente deliciosa!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 229,41 (Kcal)
- Carbohidratos 32,68 (g) de los cuales azúcares 16,70 (g)
- Proteínas 4,57 (g)
- Grasa 10,28 (g) de los cuales saturados 6,29 (g)de los cuales insaturados 3,74 (g)
- Fibras 2,63 (g)
- Sodio 15,76 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g fresas (sin desperdicios)
- 230 g harina 00
- 30 g cacao en polvo sin azúcar
- 100 g mantequilla (blanda)
- 180 g azúcar
- 3 huevos (medianos)
- 40 g leche
- 60 g chocolate negro (picado)
- 10 g levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita esencia de vainilla (a gusto)
- 1 cucharada licor (a gusto)
- azúcar moreno (para la superficie)
Herramientas
- Molde de 24-26 cm
- Robot de cocina o batidora
- Cuenco
- Papel para hornear
Preparación
Lava las fresas, quítales el tallo y córtalas en trocitos. Déjalas secar sobre un papel de cocina y resérvalas.
Mezcla la mantequilla blanda en trocitos con el azúcar, hasta obtener una crema. Puedes usar una batidora, un robot de cocina o una cuchara de madera y un cuenco, si prefieres amasar a mano.
Incorpora los huevos, uno a uno, y mezcla bien.
Tamiza la harina, la levadura, el cacao y mézclalos. Añade los ingredientes secos a la masa, alternándolos con la leche.
Si lo prefieres, añade también licor y mezcla. Te quedará una masa bastante densa y pegajosa.
Añade el chocolate picado y distribúyelo con una cuchara.
Forra el molde con papel para hornear (o úntalo con mantequilla y harina), vierte la masa y nivélala con una espátula.
Coloca las fresas sobre la tarta (no importa si se superponen ligeramente) y espolvorea con azúcar moreno a gusto (1).
Coloca el dulce en un horno estático a 175º y hornea durante 45-50 minutos (2).
Ajusta el tiempo según tu horno, comprobando con un palillo que la tarta esté cocida en el centro.
La tarta de fresas y chocolate está lista, déjala enfriar completamente antes de cortarla.
Si no la consumes el mismo día, te recomiendo conservarla en un lugar fresco o en el frigorífico.
Consejos y notas
Puedes añadir algunos trocitos de fresa también en el interior, mezclándolos en la masa.
Si no quieres usar licor (el alcohol se evapora durante la cocción), añade otra cucharada de leche.
Puedes utilizar trocitos de chocolate en lugar del chocolate negro picado.
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