CALABACINES MOZZARELLA y parmesano gratinados al horno o freidora de aire, guarnición deliciosa o plato único ligero para almuerzo o cena.

¿Alguna vez has preparado los calabacines con mozzarella y parmesano? Un plato facilísimo, súper sabroso y listo en poquísimos minutos. Lo preparé ayer por la noche porque mi hija regresó de Dublín tardísimo y hambrienta (¡novedad eh 😅!) y necesitaba una cena rápida, ligera pero que realmente le gustara. Así que corté dos calabacines, añadí mozzarella en rodajas y una buena espolvoreada de parmesano… y listo, en la freidora de aire. ¡Pero puedes utilizar el horno sin problema!

¿El resultado? Una guarnición súper sabrosa, con los calabacines suaves y cremosos, el aroma del parmesano que se percibe antes de abrir la cesta, y la mozzarella que se estira al primer bocado. Perfecto también como segundo plato vegetariano, o como una idea deliciosa para hacer que los niños más reticentes coman verduras.

Lo preparo a menudo también como plato único de verano, y si tienes pan rallado o copos de avena puedes crear una corteza crujiente irresistible. Créeme: ¡gustará a todos!

Sígueme en la cocina hoy tenemos los calabacines mozzarella y parmesano gratinados.