Galletas conejito: la dulzura de la Pascua en un bocado.
Las galletas conejito son pequeñas delicias de masa quebrada, pensadas para aportar un toque de magia y mucha alegría a la mesa de Pascua. Su belleza está en la sencillez: se preparan con gran facilidad y, lo que resulta aún más sorprendente, ¡no hacen falta moldes especiales! Con un poco de habilidad manual y mucha imaginación verás nacer esos morritos simpáticos que huelen a mantequilla y vainilla. Además de la versión clásica, pueden prepararse en palo (como unos deliciosos cookie pops), convirtiéndose en una merienda divertida para que los más pequeños la sujeten.
O incluso como regalo hecho en casa, empaquetadas en bolsitas transparentes, una idea tierna y auténtica.
Pero también como marqueplatos vistosos: imagínalas sobre la mesa puesta, cada una con un lazo de raso de color distinto, un detalle elegante que hará sentir mimados a tus invitados.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 191,08 (Kcal)
- Carbohidratos 25,49 (g) de los cuales azúcares 8,66 (g)
- Proteínas 3,77 (g)
- Grasa 8,71 (g) de los cuales saturados 5,42 (g)de los cuales insaturados 3,05 (g)
- Fibras 0,53 (g)
- Sodio 46,39 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 1 huevo
- 90 g azúcar
- 120 g mantequilla (fría en trozos)
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 al gusto clara de huevo
- al gusto gotas de chocolate negro
- al gusto granillo de azúcar
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Film transparente
- 1 Pincel
- 1 Cortador de galletas
- Palitos de plástico
- 1 Papel de horno
Pasos Galletas conejito
En un bol amplio vertemos la harina y la mantequilla fría del frigorífico, empezamos a mezclar hasta obtener una textura arenosa; después añadimos el huevo,
el azúcar, una pizca de sal y el extracto de vainilla. Amasamos hasta formar una masa bien lisa; una vez lista la envolvemos en film transparente y la dejamos reposar unos treinta minutos en el frigorífico.
Tras ese tiempo, cortamos pequeños trozos de masa de aproximadamente 80/100 g, según el tamaño que quieras para las galletas conejito. Hacemos un cordoncito y lo enrollamos sobre sí mismo, luego formamos 2 bolitas, una grande para la cabeza y otra pequeña para la cola. Por último las orejas; montamos todas las partes pincelando con clara de huevo.
Para terminar, si los quieres como cake pops insertamos el palito y añadimos una gota de chocolate para crear el ojo. Pincelamos todo con un poco de clara de huevo y decoramos con granillo de azúcar. Colocamos las galletas sobre una bandeja forrada con papel de horno y horneamos en horno estático a 180° durante unos 15/20 minutos.
Recuerda que el tiempo de cocción es orientativo, por eso ajusta siempre según tu horno. Una vez horneadas sácalas y déjalas enfriar; recuerda quitar el palito solo cuando estén completamente frías ¡y a disfrutar!
Conservación de las galletas conejito
Las galletas conejito se mantienen frescas dentro de una caja metálica, incluso hasta una semana, y también pueden prepararse sin el palito.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se pueden preparar las galletas conejito también sin gluten?
Sí, las galletas conejito se pueden preparar con una masa quebrada sin gluten como esta
