Croissants salados con calabacines, con queso cremoso y masa de hojaldre… se preparan rápidamente con pocos ingredientes, y son perfectos como aperitivo, o para servir con el aperitivo. Los calabacines se cortan en rodajas finas y se asan a la parrilla, luego solo hay que dividir la masa de hojaldre, añadir el queso y crear los mini croissants. ¡Una receta vegetariana facilísima, pero realmente muy apetecible!
Aquí tenéis otras ideas para vosotros:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todo el año
- Energía 251,64 (Kcal)
- Carbohidratos 19,12 (g) de los cuales azúcares 0,29 (g)
- Proteínas 4,96 (g)
- Grasa 17,64 (g) de los cuales saturados 2,17 (g)de los cuales insaturados 12,08 (g)
- Fibras 1,15 (g)
- Sodio 190,87 (mg)
Valores indicativos para una ración de 64 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 lámina masa de hojaldre
- 3 calabacines
- 50 g queso untable (con hierbas, o clásico)
- 1 huevo
- semillas de sésamo (al gusto)
- sal
Herramientas
- Bandeja de horno
- Parrilla
- Bol
- Pincel de cocina
- Mandolina o cortafiambres
Preparación
Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas (aproximadamente 3 mm) a lo largo. Te recomiendo usar una mandolina o el cortafiambres, así quedarán todas iguales.
Asa los calabacines en una parrilla antiadherente, añadiendo una pizca de sal. Bastarán pocos minutos de cocción, solo el tiempo necesario para que se ablanden un poco (y puedas luego enrollarlos mejor).
Abre la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo y divídela en 12 triángulos (1).
Unta cada triángulo con aproximadamente medio cucharadita de queso cremoso. Yo he usado philadelphia con hierbas, pero también va bien el clásico, o ricotta.
Coloca en cada triángulo dos rodajas de calabacín, dejando que sobresalgan ligeramente de los bordes (2).
Enrolla la masa empezando por el lado largo, formando pequeños croissants. Colócalos en una bandeja forrada con papel de horno, úntalos con el huevo batido y espolvorea al gusto con semillas de sésamo o amapola (3).
Pon los croissants en el horno ventilado a 190° y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté hinchado y dorado.
¡Los croissants salados con calabacines están listos, perfectos para el aperitivo!
Consejos y notas
Si no quieres asar los calabacines, puedes usarlos crudos, cortándolos más finos (de lo contrario, se romperán al enrollar la masa).
Puedes añadir rodajas de jamón cocido o speck.
Puedes sustituir el hojaldre por masa brisa.
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