Los pastelitos de chocolate y ricotta son unos deliciosos dulces suaves y golosos, perfectos para una merienda rica o como postre después de un almuerzo en familia o una cena con amigos.
Estos bonitos dulces son perfectos para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a un postre o a un desayuno hecho en casa.
Los pastelitos de chocolate y ricotta se enriquecen con un topping de chocolate que puede reemplazarse con crema de avellanas o con mermelada de fresas.
Esta receta es realmente fácil y rápida de preparar y requiere pocos ingredientes que seguramente ya tendrás en casa.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 160 g azúcar
- 2 huevos
- 180 g ricotta
- 50 g cacao amargo en polvo
- Media sobrecito levadura en polvo para dulces
- c.s. topping de chocolate
- Unas pocas avellanas tostadas (para decorar)
Herramientas
- Batidora eléctrica
- Bol
- Moldes para pastelitos
Pasos
Precalentamos el horno a 180 grados
En un bol tamizamos juntos la harina, el cacao amargo y la levadura para evitar grumos y obtener una mezcla homogénea.
En otro bol batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Para realizar esta operación te recomiendo el uso de las batidora eléctrica.
Agregamos la ricotta y continuamos mezclando hasta integrar bien todos los ingredientes.
Unimos los ingredientes en polvo previamente tamizados y mezclamos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Vertemos la masa en los moldes llenándolos hasta aproximadamente 2/3. Yo utilicé los de silicona que no necesitan ser aceitados o enmantecados antes de su uso.
Horneamos a 180 grados durante unos 15-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los pastelitos salga seco.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Retiramos los pastelitos de los moldes y decoramos con topping de chocolate y algunas avellanas tostadas.
¡Buen postre!
Conservación y consejos …
Conservar cubiertos con una campana cubrepastel .
Consumir en 2 días.
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