¡Con la crema pastelera jaspeada es fácil sorprender!
¿Buscáis alguna idea rápida para San Valentín?
¡Preparad la crema pastelera jaspeada! Es una idea bonita, dulce, divertida y económica.
Lo primero que hay que hacer es preparar la crema pastelera en el microondas o vuestra favorita; luego, necesitaréis una manga pastelera, un pincelito y colorante alimentario rojo y en un abrir y cerrar de ojos la crema pastelera jaspeada está lista para rellenar vuestro postre favorito.
Yo, por ejemplo, he rellenado unos corazones hechos con hojaldre y el efecto sorpresa ha sido un éxito.
¡Lo importante es hacer una crema excelente!
Y aunque pueda parecer que el colorante no se adhiera a la manga pastelera, no os preocupéis porque en cuanto entre en contacto con la humedad de la crema ¡se activará!
Os sugiero preparar la crema y los corazones el día antes y el día que queráis usarlos, solo tendréis que usar la manga pastelera.
Como siempre digo, a veces basta con muy poco para sorprender y con mi crema pastelera jaspeada, ¡estoy segura de que también vosotros haréis una impresión!
LEED LOS CONSEJOS Y LAS NOTAS AL FINAL DE LA RECETA
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 3 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín
- Energía 399,92 (Kcal)
- Carbohidratos 53,31 (g) de los cuales azúcares 26,48 (g)
- Proteínas 7,69 (g)
- Grasa 18,15 (g) de los cuales saturados 4,60 (g)de los cuales insaturados 12,86 (g)
- Fibras 0,58 (g)
- Sodio 113,24 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g leche entera
- 60 g azúcar
- 1 huevo (entero)
- 9 g almidón de maíz (maicena)
- 8 g almidón de arroz
- vainilla (en vaina, o extracto)
- colorantes alimentarios (rojo en polvo diluido en un poco de alcohol para dulces)
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- azúcar glas
Preparación de la crema pastelera jaspeada
Después de haber preparado la crema pastelera siguiendo la receta que encontraréis aquí o haciendo la vuestra y haberla dejado enfriar, proceded de la siguiente manera:
– Verter medio cucharadita de alcohol para alimentos en un vasito, añadir una pizca de colorante rojo en polvo y mezclar.
– Equipar la manga pastelera con una boquilla de estrella y con un pequeño pincel primero sumergido en el colorante rojo, hacer líneas en el interior de la manga pastelera. Rellenar con la crema pastelera y apretar.
– Desenrollar el hojaldre y con un cortador en forma de corazón cortar las formas. Pinchar la superficie con un tenedor y hornear en un horno precalentado a 190°C durante unos 10′ aproximadamente.
– Encender el grill del horno y mientras tanto espolvorear las superficies de los corazones con un poco de azúcar glas. Pasar por debajo del grill durante unos segundos (deben caramelizar) y repetir la operación por el otro lado.
– Rellenar los corazones con la crema pastelera jaspeada y servir.
Consejos:
– Al caramelizarlos, los corazones de hojaldre pueden rellenarse incluso un par de horas antes de ser servidos sin miedo a que pierdan fragancia. En lugar de hojaldre, también podéis usar la brisa lista o hacer una pasta frolla.
– Con esta técnica también podéis colorear las merengues o la nata.
Notas:
– Si preparáis la crema pastelera el día anterior, estará más compacta y, por lo tanto, el efecto de las estrías será perfecto.
– Los tiempos de preparación y cocción indicados en la receta, se refieren a la crema pastelera cocida al microondas. El uso de corazones de hojaldre es completamente opcional y, en cualquier caso, el tiempo está indicado en el procedimiento.
