El affogato al café es un postre clásico italiano que combina la cremosidad del helado de vainilla con el calor y la intensidad de un café espresso. Fácil de preparar, es ideal para concluir una comida con un toque de golosina. ¡Descubre cómo hacer esta delicia en pocos y sencillos pasos!
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 10 Horas
- Tiempo de cocción: 8 Minutos
- Porciones: 8
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 6 yemas
- 600 ml leche
- 200 g nata para montar
- 150 g azúcar
- 1 pizca sal
- 2 vainilla (vainas)
- 2
- 1 c.s. café ((preparado según las indicaciones de tu cafetera))
Pasos
Procedimiento si queremos preparar el helado con nuestras propias manos
Abrimos las vainas de vainilla y raspamos las semillas.
En un cazo, calentamos la leche y la nata con las semillas y las vainas de vainilla hasta que casi hierva.
En un bol aparte, batimos las yemas con el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla cremosa.
Vertemos lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, removiendo continuamente. Volvemos a poner todo en el cazo y cocinamos a fuego bajo, removiendo, hasta que la crema se espese y cubra la cuchara (no dejar hervir).
Retiramos las vainas de vainilla y dejamos enfriar la mezcla. Transferimos a un recipiente adecuado para el congelador y cubrimos con film transparente.
Congelamos durante al menos 10 horas.Dejamos reposar el helado congelado fuera del frigorífico durante 5-10 minutos. Cortamos el helado en trozos y lo pasamos a un procesador de alimentos o una batidora potente.
Batimos hasta obtener una consistencia cremosa.
Servir:Distribuimos el helado en copas individuales y añadimos una taza de café espresso caliente.
¡Servimos inmediatamente para un postre irresistible! ¡Buena merienda!
Cómo Conservar el Affogato al Café
El helado de vainilla puede conservarse en el congelador durante un máximo de un mes, en un recipiente hermético. Cuando desees degustarlo, se recomienda dejarlo reposar fuera del congelador durante unos minutos antes de servirlo, para obtener la consistencia adecuada.
Consejos Útiles
Calidad de los Ingredientes: Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad. El sabor de tu affogato depende mucho de la calidad del helado y el café utilizados.
Personalización: Si lo prefieres, puedes variar el sabor del helado, probando con helado de avellana o chocolate para una versión más golosa.
Toque Extra: Para un toque adicional, puedes añadir un chorrito de licor de café o una espolvoreada de cacao amargo sobre el helado antes de verter el café.
Máquina de Helado: Si tienes una máquina de helado, puedes usarla para obtener un helado aún más cremoso.
Decoraciones: Para una presentación elegante, adorna el postre con algunos granos de café enteros o una ralladura de chocolate negro.
Con esta receta, tu affogato al café será un éxito asegurado, perfecto para sorprender a tus invitados o para darte un capricho después de una comida. ¡Buen provecho!
Affogato al Caffè: El Postre Italiano Perfecto para Cualquier Ocasión
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