Los calabacines son el imprescindible del verano, cocinados de muchas maneras también se prestan muy bien en los primeros platos con la combinación tierra y mar. Estos Calabacines salteados son una guarnición fácil y rápida que se puede servir con carne o pescado… digamos que van bien con todo.
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Otras recetas con este ingrediente
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 97,02 (Kcal)
- Carbohidratos 8,44 (g) de los cuales azúcares 0,00 (g)
- Proteínas 7,36 (g)
- Grasa 5,75 (g) de los cuales saturados 0,89 (g)de los cuales insaturados 0,54 (g)
- Fibras 2,99 (g)
- Sodio 589,52 (mg)
Valores indicativos para una ración de 166 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 8 calabacines
- 2 dientes ajo
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- Algunos ramas perejil
- 3 g sal fina
Utensilios
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- Báscula de cocina
- Tabla de cortar
- Sartén
- Cuchara de madera
Pasos
Cortar los extremos de los calabacines, lavarlos y secarlos. Conservar las flores que si están aún frescas podrán servir para otras recetas. Cortarlos por la mitad a lo largo y luego en trozos no muy finos (también se pueden cortar en rodajas). En la sartén verter el aceite y añadir los dientes de ajo, encender el fuego y añadir los calabacines cortados. Mezclar y dejar cocinar a fuego medio no muy alto y con tapa durante unos 8 minutos mezclando delicadamente de vez en cuando y asegurándose de que no se quemen.
Después de 8 minutos los calabacines estarán listos, bien coloreados y firmes. No deben deshacerse. Eliminar el ajo, añadir el perejil picado y salar. La guarnición está lista para ser servida caliente o también tibia.
