La tarta de calabaza y amaretti es el postre perfecto para preparar en el desayuno de la mañana o la merienda de la tarde, cuando octubre y el otoño con los primeros fríos, se lleva el verano y reaviva el deseo de preparar dulces al horno.
Lo admito, el otoño es la estación que más me gusta, porque aquí, en Roma, el aire es más fresco, de hecho, se llaman las clásicas ‘ottobrate romane’, además llega a la mesa la calabaza, las castañas, las manzanas de temporada, la uva, las peras y mucho más.
Con la calabaza, que en mi casa nunca falta en esta época, preparo recetas saladas pero sobre todo dulces como el bizcocho de calabaza, chocolate y nueces o las galletas de calabaza. La tarta de calabaza y amaretti es una receta fácil y rápida, la calabaza se utiliza cruda por lo que no es necesario cocinarla y puedes usar una batidora o el robot de cocina Bimby, os gustará mucho estoy segura, tan perfumada, suave y con muchas gotas de chocolate.
Imprescindible hacerla, ¡y déjenme saber!
Hasta pronto, Susy
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 381,90 (Kcal)
- Carbohidratos 50,74 (g) de los cuales azúcares 19,86 (g)
- Proteínas 6,60 (g)
- Grasa 18,24 (g) de los cuales saturados 2,60 (g)de los cuales insaturados 14,57 (g)
- Fibras 0,96 (g)
- Sodio 77,59 (mg)
Valores indicativos para una ración de 108 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta de calabaza y amaretti
- 2 huevos
- 130 g calabaza
- 200 g harina 00
- 90 g aceite de semillas de girasol
- 100 g azúcar granulada
- Media sobre levadura en polvo para postres
- al gusto gotas de chocolate negro
- 70 g amaretti
Herramientas
- Robot de cocina
- Molde de 22 cm
Preparo la tarta de calabaza y amaretti
He comprado la calabaza en el supermercado, ya cortada, la he enjuagado y utilizado inmediatamente.
Pongo en el vaso del Bimby la calabaza, el aceite de semillas de girasol y los amaretti, trituro todo por 1 min/vel5.
Agrego el azúcar 1 min/vel 5, luego los huevos 2 min/vel 5.
Vierto la harina 00 y la levadura en polvo para postres y activo por 2 min /vel5.
Añadir las gotas de chocolate negro y poner en marcha por 40 seg/vel2/antihorario.
La masa está lista, la vierto en el molde de 22 cm y horneo en modo estático por 45 minutos. (Prueba del palillo para verificar la cocción).
