Preparación Tartaletas con mermelada de madroños

• Coloque en una superficie de trabajo o si lo prefiere dentro de un tazón la harina con la levadura, la mantequilla fría cortada en trozos. Comience a trabajar la masa; haga un hueco en el centro y agregue los huevos, el azúcar, la sal y la ralladura de limón.  

• Si la masa tiende a quedarse demasiado en las manos, ayúdese con un poco más de harina, si por el contrario parece que no se mezcla bien, añada un poco más de clara de huevo.

• Si desea hacer la masa quebrada con la amasadora, utilice un gancho de hoja. Cree un bloque y envuélvalo en papel film, luego déjelo reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

• Pasado el tiempo, extienda la masa y cubra los moldes para tartaletas, pero solo después de haberlos enmantecado y enharinado. Elimine la masa sobrante y déjela para la decoración. Perfore el fondo con los dientes de un tenedor.

  

• Vierta en la base de masa la mermelada de madroños, para terminar cree las tiras y termine cada tartaleta. Hornee en horno estático a 180° durante unos 20/25 minutos.

• Tenga cuidado y siga siempre las instrucciones de su horno. Una vez listas, déjelas enfriar sobre una rejilla. Antes de servir, espolvoree con azúcar glas.

• Si te ha gustado cocinar conmigo, te espero en la próxima 🙂 ¡No faltes!

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