Tortillitas en beicon, una idea de aperitivo simple pero muy apetitoso, excelente en cualquier ocasión, incluso para las fiestas de Pascua. Pequeñas tortillas cocidas al horno en un crujiente caparazón de beicon ahumado… se preparan en pocos minutos y son realmente deliciosas. Basta con forrar los moldes de muffins con el beicon, verter en ellos la mezcla de huevos y poner todo en el horno… las tortillitas serán perfectas también para un almuerzo rústico o un brunch!
Aquí tienes otras recetas deliciosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12 tortillitas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 102,97 (Kcal)
- Carbohidratos 0,83 (g) de los cuales azúcares 0,63 (g)
- Proteínas 5,89 (g)
- Grasa 8,37 (g) de los cuales saturados 1,87 (g)de los cuales insaturados 2,80 (g)
- Fibras 0,02 (g)
- Sodio 210,28 (mg)
Valores indicativos para una ración de 45 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 24 lonchas beicon ahumado
- 6 huevos
- 200 ml nata para cocinar
- 2 cucharadas Grana Padano rallado
- perejil (o cebollino, u otras hierbas)
- sal
- pimienta
Herramientas
- Molde para muffins
- Bol
- Batidor de mano
Preparación
Rompe los huevos en un bol. Añade el grana, sal, pimienta y un puñado de perejil picado (u otras hierbas aromáticas al gusto).
Bate con un batidor, luego añade la nata y mezcla bien.
Toma el molde de muffins y forra cada cavidad con dos lonchas de beicon ahumado, cruzándolas para cubrir toda la superficie (1).
Distribuye la mezcla de huevos en los moldes, ayudándote con un pequeño cucharón. No los llenes hasta el borde, deja unos milímetros porque los huevos se inflarán al cocerse (2).
Coloca en el horno con ventilador a 180-190° y hornea las tortillitas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
Las tortillitas en beicon están listas, sácalas con cuidado de los moldes y sírvelas calientes… ¡buen provecho!
Consejos y notas
Puedes conservar las tortillitas durante 1-2 días en la nevera, cerradas en un recipiente hermético. Sin embargo, te aconsejo cocinarlas en el momento y servirlas inmediatamente para que el beicon quede más crujiente.
No es necesario engrasar los moldes porque el beicon con su grasa evitará que la mezcla se pegue.
Puedes aromatizar los huevos con hierbas al gusto: perejil, cebollino, albahaca, tomillo, etc.
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