Plumcake de arándanos, un dulce para las 4 estaciones y te explico por qué. Con esta masa puedes sustituir la fruta durante todo el año y preparar un plumcake de frutas diferente según la estacionalidad. El origen de los dulces y las tartas en particular tienen una historia muy ligada a la del pan. Así nacen las primeras tartas con la adición de miel, que por cierto fue el primer edulcorante de la historia, constituyen los elementos para la preparación de dulces. Por lo tanto, harina, leche, huevos y vino cocido junto con frutos secos eran los únicos ingredientes que se remontan al período greco-romano de los primeros y elementales dulces, sobre todo preparados en ocasiones festivas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 327,91 (Kcal)
- Carbohidratos 42,64 (g) de los cuales azúcares 22,10 (g)
- Proteínas 5,91 (g)
- Grasa 16,21 (g) de los cuales saturados 2,88 (g)de los cuales insaturados 12,67 (g)
- Fibras 1,11 (g)
- Sodio 26,52 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 180 g azúcar
- 125 g yogur de frutas (yo de limón)
- 140 g aceite de semillas
- 280 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 limón (ralladura de cáscara)
- 150 g arándanos (frescos)
Herramientas
- Molde para Plumcake
- Robot de cocina
- Espátulas
Pasos
Une en el robot de cocina los huevos, la ralladura de limón, el azúcar y bate los ingredientes.
Añade el yogur de frutas a tu elección, la harina tamizada con la levadura, el aceite y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
Con una espátula, girando del centro hacia el exterior, distribuye los arándanos dejando algunos para cubrir el plumcake por fuera.
Vierte la masa en un molde para plumcake de 28 cm, yo he usado uno para preparar pan de molde. Distribuye encima los arándanos que dejaste antes.
Hornea en horno ya caliente a 180° por 40 minutos.
Saca el plumcake del horno y cuando esté tibio desmóldalo, colócalo sobre una rejilla y déjalo enfriar completamente.
Déjalo enfriar bien antes de cortarlo en rodajas.
Aquí está listo el plumcake de arándanos sin mantequilla.
Consejos
También quiero señalaros los pancakes de arándanos para un desayuno nutritivo y delicioso. Aquí os dejo el enlace a la receta.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/pancake-ai-mirtilli/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/pancake-ai-mirtilli/
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Es posible sustituir los arándanos frescos por los deshidratados?
Para el plumcake de arándanos es mejor añadir las frutas frescas. Si de todos modos se quiere utilizar arándanos deshidratados es mejor dejarlos en remojo una hora en agua, o en ron si el dulce no está destinado a niños.
