Las chiacchiere de chocolate en freidora de aire son una variante deliciosa y ligera de las clásicas chiacchiere de Carnaval. Si te gustan los dulces crujientes pero quieres evitar la fritura tradicional, ¡esta receta es para ti! Gracias a la freidora de aire, podrás obtener un resultado crujiente, similar a la versión frita pero con menos grasas y menos calorías.Esta receta es fácil y rápida, la masa está enriquecida con cacao amargo, que le da un sabor más intenso y decidido. Una vez listas, puedes decorarlas con azúcar glas o chocolate fundido para hacerlas aún más irresistibles. ¡Descubre ahora cómo preparar las chiacchiere de chocolate en freidora de aire y sorprende a todos con una versión original y deliciosa de este dulce tradicional!
¡La freidora de aire es perfecta para preparar dulces de todo tipo! Prueba también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 30 Piezas
- Métodos de Cocción: Fritura al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Carnaval
- Energía 41,42 (Kcal)
- Carbohidratos 7,54 (g) de los cuales azúcares 1,37 (g)
- Proteínas 1,35 (g)
- Grasa 0,91 (g) de los cuales saturados 0,26 (g)de los cuales insaturados 0,57 (g)
- Fibras 0,37 (g)
- Sodio 2,89 (mg)
Valores indicativos para una ración de 12 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las chiacchiere de chocolate en freidora de aire
- 1 huevo
- 30 g azúcar
- 100 ml leche
- 15 g cacao amargo en polvo
- 250 g harina 00
- c.s. aceite de semillas
- 8 g levadura en polvo para dulces (para freidora de aire)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Herramientas para preparar las chiacchiere de chocolate en freidora de aire
- Rodillo
- Papel de horno
- Freidora de aire
- Bol
Cómo hacer las chiacchiere de chocolate en freidora de aire
Para preparar las chiacchiere de chocolate en freidora de aire primero rompe el huevo en un bol, añade el azúcar, el extracto de vainilla y mezcla rápidamente. Añade también la leche.
Mezcla nuevamente. Añade poco a poco la harina y la levadura para freidora de aire tamizadas. Amasa primero con la ayuda de una cuchara.
Continúa con las manos, hasta obtener una masa homogénea. Finalmente, añade el cacao amargo tamizado y amasa nuevamente para incorporarlo. Si quieres, puedes añadir el cacao amargo tamizado junto con la harina y la levadura. Debes obtener un bollo liso y homogéneo. Coloca el bollo obtenido sobre una hoja de papel de horno.
Cubre con otra hoja de papel de horno y estira con el rodillo hasta obtener una lámina de 1-2 mm de espesor. Si quieres, también puedes usar una máquina para pasta. Con una rueda cortapasta dentada corta tiras de masa e incídelas en el centro para que se inflen mejor durante la cocción. Finalmente, gira la masa dentro del agujero creado para hacer un lazo.
Coloca las chiacchiere de cacao en la cesta de la freidora de aire forrada con papel de horno, rocía con un poco de aceite y cocina a 195°C durante 4 minutos.
Gira las chiacchiere, rocía con más aceite y cocina por otros 2 minutos. Deja enfriar y emplata, luego completa con una generosa espolvoreada de azúcar glas. ¡Buen provecho!
Conservación
Puedes consumir las chiacchiere de cacao en freidora de aire dentro de 2 días como máximo, aunque seguramente perderán su crujiente. Consérvalas en una campana portadulces.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
¡Sí! Puedes preparar la masa de las chiacchiere de chocolate y conservarla envuelta en film transparente en el frigorífico durante hasta 24 horas. De este modo será más fácil estirarla y trabajarla.
¿Por qué mis chiacchiere no están lo suficientemente crujientes?
Si las chiacchiere no resultan crujientes, podría ser porque la masa es demasiado gruesa. Asegúrate de estirarla muy fina, alrededor de 2 mm, para obtener un resultado perfecto. Además, verifica que la temperatura de la freidora de aire sea adecuada y que las chiacchiere estén bien espaciadas durante la cocción.
¿Puedo sustituir el cacao amargo en la masa?
¡Sí! Si quieres un sabor más delicado, puedes sustituir el cacao con la misma cantidad de harina o de cacao dulce.
¿Puedo usar el horno en lugar de la freidora de aire?
Sí, puedes cocinarlas en horno precalentado ventilado a 180°C durante unos 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Sin embargo, la freidora de aire garantiza una mayor crujiente con tiempos más cortos.
¿Puedo decorar las chiacchiere de diferentes maneras?
Sí, ¡puedes usar chocolate fundido!
¿Son las chiacchiere de cacao en freidora de aire más ligeras que las fritas?
Sí, porque no se sumergen en aceite caliente. Esto reduce significativamente el contenido de grasas y calorías, manteniendo aún así un sabor delicioso y una textura crujiente.
¿Puedo usar edulcorantes alternativos al azúcar?
Puedes probar sustitutos como el azúcar de caña, la miel o los edulcorantes naturales, pero la textura final podría variar ligeramente.
