Bollos de semillas de calabaza en frasco, no solo son una idea bonita para regalar, sino que también son bonitos de presentar y deliciosos. En el periodo en que los preparo para amigos y familiares, hago algunos más para tener en la despensa, así siempre están listos para usar sin tener que correr al supermercado a comprar los ingredientes y ya están dosificados. Coloco una etiqueta adhesiva en el frasco de vidrio, donde escribo la fecha, el nombre de la receta y lo guardo todo en la despensa. Para comer bien solo hace falta organizarse y todo se vuelve más fácil, incluso para quienes tienen menos experiencia en la cocina. Sin embargo, os recomiendo no utilizar envases de plástico, porque la liberación de sustancias tóxicas es continua. Haz como yo, reutiliza todos los frascos o tarros de vidrio en lugar de tirarlos: ahorro y salud.
Hablando de panes fermentados, aquí os dejo los enlaces de algunas recetas deliciosas:
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 bollos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina integral
- 20 g semillas de calabaza
- 20 g copos de avena
- 1 sobre levadura de cerveza liofilizada
- Medio cucharadita cúrcuma
- Medio cucharadita sal
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 120 g leche entera
Herramientas
- 1 Tarro de vidrio de 500ml
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Espátula de silicona
- 1 Papel de horno
- 1 Bandeja de horno
Preparación
TARRO:
Organizamos nuestra área de trabajo con todos los ingredientes necesarios ya dosificados y las herramientas que necesitaremos para realizar nuestra composición.
Creamos capas a nuestro gusto porque no hay un orden específico, ya que al final todo se mezclará.
En mi caso, puse en la base del tarro un tercio de la harina integral, luego y en la misma línea la mitad de la dosis de copos de avena y la mitad de la dosis de semillas de calabaza picadas gruesamente. Continué con más harina y justo después con la levadura,
la cúrcuma y otra capa de avena y semillas de calabaza. Finalmente, cubrí todo con la harina restante. Una vez hechas las capas, cerré el tarro con su tapa. En este punto, si decidimos hacerlo un regalo, preparamos una hojita con el procedimiento y una etiqueta para atar al tapón con la lista de ingredientes secos y los líquidos a añadir al momento de la preparación.
PASOS DE LA RECETA:
Ahora veamos cómo preparar estos deliciosos bollos de semillas de calabaza. En un bol grande ponemos el huevo, el aceite, batimos bien y vertemos todo el contenido del tarro.
Añadimos la leche y mezclamos bien todos los ingredientes (si la mezcla resultara dura, añadimos un poco más de leche pero poco a poco), luego volcamos la mezcla sobre la mesa de trabajo y amasamos enérgicamente.
Después de haber amasado la masa la colocamos dentro de un paño de cocina, cerramos y dejamos leudar durante aproximadamente una hora. Cuando lo descubramos nos daremos cuenta de que ha duplicado su tamaño inicial.
Transcurrido el tiempo necesario, amasamos nuevamente pero solo por unos segundos y dividimos la masa en 6 porciones. Amasamos cada porción y poco a poco las acomodamos dentro de una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Cubrimos y dejamos leudar por otra media hora. Luego horneamos en un horno precalentado, modo estático a 180°C, y dejamos cocer por 25 minutos. Sacamos del horno y ponemos a enfriar en una rejilla para pasteles, ya que así perderán toda la humedad y quedarán crujientes por fuera y suaves por dentro.
Rellenamos o no nuestros Bollos de semillas de calabaza en frasco, con lo que más nos guste.
Consejos
Los bollos de semillas de calabaza se mantienen varios días en una bolsa para pan o en un tarro de vidrio hermético.
Si no te gustan las semillas de calabaza o la avena en lugar de la cúrcuma, puedes sustituirlos por lo que más te guste.
