Copas de Fresas y Yogur, con amaretti, dulce fácil y rápido, ideal para quien busca un capricho fresco y goloso, sin demasiados remordimientos. Un postre sin cocción, que se prepara en pocos minutos y que puede ser personalizado con facilidad.
Cuando el deseo de dulce se hace sentir, pero el tiempo escasea, o simplemente deseáis algo ligero pero placentero, las Copas de Fresas y Yogur son la solución perfecta. Esta receta es un himno a la sencillez y a la frescura, capaz de transformar pocos ingredientes en un postre delicioso y tentador. Es ideal para concluir una comida ligera, para una merienda golosa o como capricho nocturno sin remordimientos.
La combinación de la dulzura de las fresas, la cremosidad ácida del yogur y el crujiente de los amaretti crea un equilibrio de sabores y texturas que conquista desde el primer bocado.
Este dulce es perfecto para una merienda refrescante o para concluir una comida de manera ligera y deliciosa, pero también para el desayuno. ¿Y para vosotros, cuál es el momento perfecto para probarlo?
Veamos juntos cómo realizar la receta de las Copas de Fresas y Yogur, con amaretti. Preparad los ingredientes que empezamos.
Y si las probáis, no olvidéis hacérmelo saber en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Os espero.
Gabriella
Otras recetas golosas con fresas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para dos copas
- 250 g fresas
- c.s. zumo de limón (1 cucharada)
- 2 cucharaditas azúcar
- 250 g yogur griego (entero)
- c.s. amaretti (4-6)
- 2 hojas menta (o de fresa)
Herramientas
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Exprimidor
- 2 Copas
Pasos
Primero, lavad cuidadosamente las fresas, eliminad el pedúnculo y cortadlas en cubos pequeños. Colocadlas en un cuenco, añadid el azúcar, el zumo de limón y mezclad. Dejadlas reposar durante unos 15 minutos para que suelten su jugo.
Coged 2 copas y empezad a crear la primera capa. Desmenuzad 1 o 2 amaretti con las manos y cubrid el fondo de las copas, verted una cucharadita de jugo de fresas encima para humedecerlos, luego cubrid con una capa de yogur griego que habréis mezclado bien previamente para que esté cremoso y uniforme (si queréis podéis añadir una cucharadita de azúcar glas – yo no lo hice).
Cubrid con las fresas en trozos (y un poco de su jugo) y los amaretti. Repetid las capas, alternando yogur, fresas y amaretti, hasta agotar los ingredientes o hasta llenar las copas (yo solo hice 2 capas). Para terminar, colocad una capa de fresas en trozos sobre el yogur y luego espolvoread con una generosa cantidad de amaretti desmenuzados.
Decorad cada copa con una hoja de menta fresca para un toque de color y aroma. Servid las copas inmediatamente para disfrutar del crujiente de los amaretti, o bien guardadlas en el frigorífico durante al menos 30 minutos. En este caso, los amaretti se suavizarán ligeramente, absorbiendo parte de la humedad del yogur y de las fresas, para un resultado igualmente delicioso.
Aquí están las Copas de Fresas y Yogur listas. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta
Conservación
En el frigorífico: una vez preparadas, las copas deben guardarse inmediatamente en el frigorífico. Cubridlas individualmente con film transparente o, si tenéis un recipiente hermético lo suficientemente grande, meted dentro todas las copas.
Duración: pueden conservarse en el frigorífico por un máximo de 24-36 horas.
Consejos y variantes
– Yogur: si no os gusta el yogur griego, podéis usar yogur blanco entero para un sabor más delicado, o incluso yogur vegetal (de soja, de coco) para una versión vegana o sin lactosa.
– Fruta: si las fresas no están de temporada, podéis sustituirlas con otros frutos rojos (frambuesas, arándanos), melocotones, cerezas o incluso fruta exótica como el mango.
– Galletas: En lugar de los amaretti, puedes usar otras galletas secas como savoiardi, digestive o galletas de coco, desmenuzándolas del mismo modo.
– Endulzante: ajustad la cantidad de azúcar o miel según la dulzura de las fresas y vuestros gustos personales.
– Aroma extra: podéis añadir una cucharadita de extracto de vainilla o unas gotas de licor (como el Maraschino o el Cointreau) al yogur para enriquecer el sabor.
– Aroma extra: podéis añadir una cucharadita de extracto de vainilla o unas gotas de licor (como el Maraschino o el Cointreau) al yogur para enriquecer el sabor.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuál es el mejor tipo de yogur para usar en esta receta?
El yogur griego es ideal porque es más denso y cremoso, lo que contribuye a una textura rica y capas bien definidas. Puedes usar yogur griego entero o desnatado si prefieres una opción más ligera. Alternativamente, también va bien el yogur blanco entero no azucarado, que será un poco menos denso pero igualmente delicioso.
¿Puedo usar fresas congeladas?
Sí, puedes usar fresas congeladas, pero ten en cuenta que una vez descongeladas tienden a liberar más agua y a estar menos firmes. Te recomiendo descongelarlas completamente, escurrirlas bien del exceso de agua y, si es necesario, secarlas ligeramente con papel de cocina antes de usarlas. El sabor podría ser menos intenso que el de las fresas frescas de temporada.
¿Puedo preparar estas copas con antelación?
Puedes montar las copas con 1-2 horas de antelación y guardarlas en el frigorífico. Si quieres que la fruta y el yogur se mezclen un poco mejor, puedes prepararlas también 3-4 horas antes. Para la máxima frescura y crujiente de los amaretti, prepara la base de yogur y fresas y añade los amaretti solo al momento de servir.
¿Con qué puedo sustituir los amaretti si no me gustan o soy alérgico?
Puedes sustituir los amaretti con otras galletas secas desmenuzadas como:
Galletas Digestive: para una nota más rústica y menos dulce.
Galletas de mantequilla: cualquier tipo de galleta simple de mantequilla.
Granola: para un toque crujiente y saludable, tal vez una granola con frutos secos.
Nueces picadas: como almendras, avellanas o pistachos, para un sabor y una textura diferentes.¿Puedo hacer estas copas veganas o sin lactosa?
¡Absolutamente sí!
– Para una versión sin lactosa, utiliza yogur sin lactosa.
– Para una versión vegana, usa yogur vegetal (como yogur de soja, de coco o de almendra, preferiblemente sin azúcares añadidos para controlar la dulzura) y asegúrate de que los amaretti sean veganos (algunos pueden contener claras de huevo, así que revisa la etiqueta).¿Puedo añadir otros ingredientes?
Por supuesto, ¡la receta es muy versátil! Puedes enriquecer tus copas con:
– Unas gotas de extracto de vainilla en el yogur.
– Una pizca de ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
– Otra fruta fresca como arándanos, frambuesas o plátano en rodajas.
– Un chorrito de miel o sirope de arce sobre la capa de yogur o fruta.
– Virutas de chocolate negro para un toque goloso.
