La tarta salada con ricotta y calabacines es una excelente receta para vaciar la nevera, perfecta para una comida rápida o para una excursión.
Solo necesitarás tener 2 calabacines y poquísimos otros ingredientes en la nevera y en 30 minutos pondrás en la mesa esta tarta salada con un relleno fresco y cremoso.
También puedes prepararla la noche anterior y llevarla al día siguiente contigo a la oficina. Podrás así disfrutarla tanto fría como recién calentada, tal vez en el microondas.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (redondo)
- 2 calabacines
- 300 g ricotta
- 2 huevos
- 100 g queso parmesano rallado
- c.b. sal
- c.b. pimienta negra
Herramientas
- Bandeja
- Mandolina
- Cuenco
- Batidor
Pasos
Precalentamos el horno a 180 grados.
Lavamos los calabacines, los secamos y los cortamos en rodajas finas. Por comodidad, utilicé una mandolina.
Rompemos los huevos en un cuenco. Añadimos la ricotta, el parmesano rallado, sal, pimienta y mezclamos con un batidor hasta obtener una masa cremosa y homogénea.
Desenrollamos el hojaldre y lo colocamos con su papel de horno en una bandeja. Doblamos los bordes hacia adentro y pinchamos la base con los dientes de un tenedor.
Colocamos los calabacines en forma de estrella y distribuimos por encima la mezcla de huevos y ricotta.
Horneamos y cocemos durante 30/35 minutos. Retiramos del horno y dejamos templar antes de servir.
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