Espárragos con huevos fritos.
Una idea sencilla y deliciosa para preparar un plato perfecto para un desayuno o un almuerzo ligero pero sustancioso.
La preparación de este plato es simple y rápida y requiere poquísimos ingredientes.
Además, puedes preparar este plato no solo en primavera sino en cualquier estación, utilizando espárragos congelados. Será necesario descongelarlos siguiendo las instrucciones del paquete.
Para realizar este plato he escaldado los espárragos en agua hirviendo, pero para una versión más sabrosa puedes cocinarlos en freidora de aire o en sartén,
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g espárragos
- 4 huevos
- 1 pizca sal
- 30 g mantequilla
Herramientas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Olla
- Sartén
- Bol pequeño
Pasos
Limpiamos los espárragos cortando la parte inferior leñosa y los enjuagamos bajo agua corriente.
Los ponemos en una olla con agua hirviendo ligeramente salada y los cocinamos por unos 5-7 minutos o hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Los escurrimos y los reservamos en un plato.
Rompemos los huevos en un bol pequeño y los salamos ligeramente.
Derretimos la mantequilla en una sartén pequeña. Agregamos los huevos teniendo cuidado de no romper la yema y cocinamos por 3/4 minutos.
Movemos la sartén para despegar los huevos y los colocamos sobre los espárragos.
Buen provecho.
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Desaconsejo encarecidamente la conservación de este plato.
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