- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 35 Minutos
- Porciones: 2/4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 137,39 (Kcal)
- Carbohidratos 13,03 (g) de los cuales azúcares 1,58 (g)
- Proteínas 15,67 (g)
- Grasa 2,52 (g) de los cuales saturados 0,53 (g)de los cuales insaturados 1,01 (g)
- Fibras 2,92 (g)
- Sodio 865,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos:
Si usáis garbanzos secos, después de dejarlos en remojo durante una noche, cocedlos con ajo y una ramita de romero, ya sea con la olla a presión para reducir el tiempo (50′ desde el silbido) o de manera clásica; en este caso, tardarán unas 2 horas.
La elección de usar ajo y cebolla en polvo es totalmente personal y surge de la necesidad de no tener que tirar cada vez los tubérculos frescos que germinaban o se echaban a perder.
