Recetas deliciosas

Mayonesa con huevos cocidos

in cucina con pina

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Mayonesa con huevos cocidos, yogur y sin aceite. La mayonesa es la salsa más amada de todas. Todas las salsas son la base de infinitas preparaciones y acompañan muchísimos platos, pueden ser cocidas como la bechamel por ejemplo, o crudas como la mayonesa. La mayonesa y todas las salsas que derivan de ella forman parte de las emulsionadas crudas. Hoy, sin embargo, he decidido preparar una falsa mayonesa utilizando huevos cocidos, bastante ligera al no usar aceite sino yogur griego. Digamos que podría ser una buena alternativa a la habitual y deliciosa mayonesa tradicional, especialmente para quienes siguen un régimen alimentario controlado.

  • Dificultad: Muy fácil
  • Costo: Muy económico
  • Tiempo de preparación: 15 Minutos
  • Porciones: 6
  • Métodos de Cocción: Hervido
  • Cocina: Italiana
  • Estacionalidad: Todas las estaciones
53,99 Kcal
calorías por ración
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  • Energía 53,99 (Kcal)
  • Carbohidratos 2,67 (g) de los cuales azúcares 2,22 (g)
  • Proteínas 4,30 (g)
  • Grasa 2,85 (g) de los cuales saturados 1,24 (g)de los cuales insaturados 1,11 (g)
  • Fibras 0,18 (g)
  • Sodio 161,64 (mg)

Valores indicativos para una ración de 45 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para preparar la mayonesa con huevos cocidos

  • 2 huevos cocidos
  • 140 g yogur griego
  • 2 cucharadas zumo de limón
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita mostaza de Dijon

Herramientas para preparar la mayonesa

  • Batidora de inmersión
  • Cazo
  • Exprimidor de cítricos

Pasos necesarios para preparar la mayonesa con huevos cocidos

  • Cocino los huevos durante 6 minutos desde que el agua comienza a hervir, luego los apago y una vez fríos los pelo.

  • En el vaso de la batidora de inmersión pongo los huevos,

  • la sal y la cúrcuma,

  • la mostaza y

  • el limón.

  • Me ayudo con la batidora de inmersión y en pocos segundos ya está lista

  • la mayonesa con huevos cocidos, rápida y segura además de ser buena y sabrosa.

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in cucina con pina

Me llamo Pina y mi pasión es la comida y la cocina en general. En el blog me ocupo de platos regionales como los de mi Sicilia natal. Pero también de platos del Lacio, la tierra que me acoge desde hace más de 40 años, aunque en general me ocupo de todas las regiones italianas. Viajar y conocer es mi segunda pasión y, por tanto, en mi blog no podían faltar platos del "Mundo". Mi blog está dividido en secciones simples y esenciales como los entrantes, los primeros platos, los segundos, las guarniciones, pan y masas fermentadas, mermeladas y conservas, vinos y bodegas y, por supuesto, viajes, los postres y, por último, no podía faltar un rincón dedicado al gluten free. Recetas fáciles, explicadas paso a paso y siempre actualizadas.

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