Huevos con mousse de Jamón, aperitivo elegante y refinado, perfecto para impresionar a tus invitados sin pasar horas en la cocina. Es ideal para un buffet, un brunch o como aperitivo para una cena especial.
Su preparación es sorprendentemente sencilla, pero el resultado es un plato refinado y poco exigente, que conquistará a todos, grandes y pequeños.
Veamos juntos cómo realizar la receta de los Huevos con mousse de Jamón. Prepara los ingredientes que empezamos.
Y si los pruebas, no olvides hacérmelo saber en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Te espero.
Gabriella
Otras recetas deliciosas para probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fornello
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 g jamón cocido
- 70 g queso crema (tipo Philadelphia)
- 1 cucharada leche (o nata)
- cebollino
- rúcula
- sal
- pimienta
Utensilios
- 1 Cacerola
- 1 Batidora
- 1 Manga pastelera
Pasos
Primero, hierve los huevos en agua hirviendo durante unos 9-10 minutos desde que comienza a hervir, para obtener huevos duros con una yema bien compacta. Pásalos inmediatamente bajo agua fría corriente o sumérgelos en un bol con agua y hielo: este paso ayudará a detener la cocción y a facilitar la eliminación de la cáscara.
Una vez enfriados, pélalos con cuidado y córtalos por la mitad a lo largo. Retira con cuidado las yemas y resérvalas.
En el procesador de alimentos, combina el jamón cocido cortado en trozos, el queso crema (yo uso Philadelphia), el cebollino y las yemas duras.
Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea. Si la mousse queda demasiado densa, puedes añadir una cucharada de leche (mayonesa) o nata para suavizarla ligeramente. Prueba la mousse y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto. Ten en cuenta que el jamón ya está salado, así que no te excedas.
Transfiere la mousse de jamón a una manga pastelera con una boquilla de estrella o lisa (o simplemente usa una cuchara) y rellena delicadamente las cavidades de las claras.
Coloca los huevos rellenos en un plato para servir. Decora, a tu gusto, con un picado fino de cebollino o rúcula. Aquí tienes los Huevos con mousse de Jamón listos. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
Puedes conservar los Huevos con mousse de Jamón en el frigorífico durante 1-2 días, cerrados en un recipiente hermético. Desaconsejo congelarlos.
Consejos y Sugerencias
– Si no tienes procesador de alimentos, puedes picar finamente el jamón a cuchillo (o con una media luna) y luego aplastar todos los ingredientes con un tenedor, hasta lograr una mezcla cremosa.
– Los huevos rellenos se pueden preparar con unas horas de antelación y conservar en el frigorífico, cubiertos con film transparente, hasta el momento de servir. Sácalos del frigorífico unos diez minutos antes para disfrutarlos mejor.
– Acompaña los huevos con crostini de pan tostado o hojas de rúcula fresca.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo se preparan los huevos duros perfectos?
Para obtener huevos duros con una yema bien cocida pero no verdosa, pon los huevos en una cacerola, cúbrelos completamente con agua fría y lleva a ebullición. Desde el momento de la ebullición, cuenta 9-10 minutos. Luego, escúrrelos y pásalos inmediatamente bajo agua fría para detener la cocción y facilitar la eliminación de la cáscara.
¿Qué tipo de queso usar para la mousse?
Generalmente se usa queso crema (tipo Philadelphia o robiola) o ricota por su consistencia cremosa y sabor neutro que combina bien con el jamón. También puedes experimentar con otros quesos frescos, siempre que no tengan un sabor demasiado dominante.
¿Cómo puedo hacer que la mousse sea más cremosa o más compacta?
Para una mousse más cremosa, puedes añadir una o dos cucharadas de mayonesa, nata para cocinar o leche. Si la mousse queda demasiado líquida, puedes añadir un poco de parmesano rallado fino para espesarla.
¿Puedo preparar la mousse de jamón con anticipación?
¡Absolutamente sí! Puedes preparar la mousse con unas horas de anticipación y conservarla en el frigorífico en un recipiente hermético. Te recomiendo preparar los huevos duros justo antes de servirlos o, si los preparas con anticipación, conservarlos enteros y pelarlos solo en el momento de utilizarlos para mantener la frescura.
