La tarta tatin en freidora de aire es una receta realmente fácil para hacer la famosa tarta invertida, en versión salada con tomatitos. Esta receta está tomada de mi libro Freidora de aire (ed.Gribaudo) y, como todas mis recetas en freidora de aire, probadas por mí, intentadas y reintentadas, hasta hacerlas perfectas. Los ingredientes para hacer esta tarta tatin salada en freidora de aire son: masa de hojaldre, tomatitos, aromas y mostaza.
Ahora, vamos a hacer la tarta tatin en freidora de aire.
Prueba también estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Olla instantánea
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer la tarta tatin salada con la freidora de aire
- 1 rollo masa de hojaldre (redondo)
- 1 cucharada mostaza
- 300 g tomatitos cherry (rojos y amarillos)
- 1 diente ajo
- 5 hojas albahaca
- 3 pizcas orégano seco
- 2 pizcas sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra (+ para engrasar el molde)
Qué necesitas
- 1 Freidora de aire
- 1 Molde del diámetro interno del cesto
- 1 Bol
- 1 Pincel
Procedimiento
Engrasa el molde con un poco de aceite, tanto el fondo como los bordes internos.
Lava los tomatitos y, para un efecto más vistoso, deja el tallo. Distribúyelos en el bol y condiméntalos con la albahaca troceada, el ajo picado, el orégano, la sal y la cucharada de aceite. Mezcla bien.
Coloca los tomatitos en el molde engrasado, procurando mantenerlos todos en el centro del molde y sin superponerlos.
Desenrolla la masa de hojaldre y úntala con la mostaza. Ayudándote con el papel de horno, voltea la masa de hojaldre sobre los tomatitos y dobla los bordes exteriores hacia el fondo del molde. Ahora, con la ayuda de un tenedor, pincha la masa de hojaldre.
Precalienta la freidora de aire durante 2 minutos a 200°. Luego, introduce el molde y cocina durante 20 minutos a 200°. Una vez terminada la cocción, retira la tarta tatin de la freidora de aire y déjala enfriar durante 5 minutos.
Recorta los bordes de la tarta tatin, así será más fácil desmoldarla, y, con la ayuda de un plato, voltéala. Hazla deslizar en el molde, con los tomatitos orientados hacia arriba, ajustando aquellos que se hayan desplazado un poco.
Haz gratinar la tarta tatin en la freidora de aire, durante 5 minutos a 200°.
Tu tarta tatin salada está lista para ser servida.
Consejos adicionales para la tarta salada con tomatitos en la freidora de aire
La tarta tatin salada es excelente tanto tibia como fría.
Tarta tatin de fruta en freidora de aire
Puedes hacer la tarta tatin también en versión dulce. Corta por la mitad unos albaricoques o pequeños melocotones, condiméntalos con un poco de azúcar moreno y colócalos en el molde (como arriba), con el corte hacia arriba. Unta la masa de hojaldre con un poco de mermelada de limón o naranja, procede como indica la receta y cocina.
Tarta salada con freidora de aire con puerta
Si has sido tan hábil de adquirir una freidora de aire con puerta, no será necesario voltear la tarta tatin. Estos modelos ofrecen una cocción uniforme gracias a la doble resistencia.
