Las albóndigas de mozzarella al limón en freidora de aire son un delicioso aperitivo o segundo plato, perfecto para cualquier ocasión, que combina sencillez y sabor en una sola preparación. Ideales para un aperitivo sabroso, un almuerzo ligero o una cena en familia, estas albóndigas son una reinterpretación creativa y original de las clásicas albóndigas. El ingrediente principal, la mozzarella, confiere una textura suave y fundente que conquista desde el primer bocado, mientras que la cocción en la freidora de aire hace este plato aún más ligero y saludable respecto a la fritura tradicional.
La freidora de aire, de hecho, permite obtener una crocancia perfecta utilizando una cantidad mínima de aceite, manteniendo inalterados los sabores y la ligereza del plato. Las albóndigas de mozzarella cocidas en freidora de aire son por tanto una excelente elección para quien desea darse un capricho goloso sin remordimientos.
¡Pruébalas y déjate conquistar por su bondad irresistible!
¡PASIÓN ALBÓNDIGAS! Si también te gustan tanto como a mí, prueba estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 101,26 (Kcal)
- Carbohidratos 5,10 (g) de los cuales azúcares 0,30 (g)
- Proteínas 6,32 (g)
- Grasa 6,20 (g) de los cuales saturados 3,52 (g)de los cuales insaturados 2,05 (g)
- Fibras 0,27 (g)
- Sodio 212,90 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las albóndigas de mozzarella
- 250 g mozzarella
- 50 g pan rallado
- 20 g almidón de maíz
- 20 g queso parmesano rallado
- 1 huevo
- c.s. corteza de limón
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. perejil
- 6 g aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Batidora
- Freidora de aire
- Papel para freidora de aire
Cómo hacer las albóndigas de mozzarella
Para preparar las albóndigas de mozzarella, primero lava bien el limón y el perejil. Retira la parte amarilla de la cáscara de limón y colócala en el vaso de la batidora. Añade las mozzarellas y el perejil. Cierra y bate durante 1 o 2 minutos.
Añade el huevo, el almidón de maíz, sal y pimienta.
Finalmente, añade el pan rallado y bate nuevamente todo. Añade el pan rallado poco a poco, puede que no necesites todo, depende de la humedad de las mozzarellas. Debes obtener una mezcla homogénea, suave pero manejable. Forma las albóndigas de unos 40 g cada una, pásalas por el pan rallado por todos los lados.
Colócalas en la cesta de la freidora de aire forrada con papel de horno, rocía con aceite y cocina a 180°C durante 15 minutos, girando a mitad de cocción. Consúmelas calientes. ¡Buen provecho!
Conservación
Las albóndigas de mozzarella al limón se conservan en la nevera por 1 día, ya cocidas, en un recipiente hermético.
Alternativamente, puedes también congelarlas y cocinarlas directamente desde congeladas en la freidora de aire, aumentando ligeramente el tiempo de cocción.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de la mozzarella?
Sí, puedes sustituir la mozzarella por otros quesos de pasta hilada como scamorza, provola o incluso con quesos más sabrosos como el caciocavallo. Recuerda que el tipo de queso influirá en la textura y en el sabor de las albóndigas.
¿Puedo preparar las albóndigas de mozzarella con antelación?
¡Por supuesto! Puedes preparar las albóndigas con antelación y guardarlas en la nevera durante un par de horas antes de cocinarlas.
¿Es posible cocinar las albóndigas de mozzarella en horno en lugar de en la freidora de aire?
Sí, puedes cocinar las albóndigas de mozzarella en el horno. Precalienta el horno a 200°C y hornéalas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Para una mayor crocancia, dales la vuelta a mitad de cocción.
¿Qué puedo usar en lugar del pan rallado?
Puedes sustituir el pan rallado con otros ingredientes como corn flakes triturados, panko, miga de pan fresco, o harina de maíz para una corteza diferente. Si eres intolerante al gluten, usa pan rallado sin gluten y harina adecuada para el propósito.
¿Puedo añadir verduras a las albóndigas de mozzarella?
¡Absolutamente sí! Puedes añadir verduras ralladas como calabacines, zanahorias o espinacas para que las albóndigas sean más nutritivas. Asegúrate de escurrir bien las verduras para eliminar el exceso de agua antes de incorporarlas en la mezcla.
¿Cómo puedo hacer las albóndigas más picantes?
Si te gusta la comida picante, puedes añadir a la mezcla de las albóndigas un poco de chile picado, pimentón picante o una pizca de salsa picante. Otra opción es utilizar un queso picante, como el queso al chili.
¿Las albóndigas de mozzarella son adecuadas para los niños?
Sí, las albóndigas de mozzarella son generalmente muy apreciadas por los niños gracias a su textura suave y su sabor delicado. Puedes omitir o reducir la sal y las especias si cocinas para los más pequeños.
