Buñuelos de Arroz a la Siciliana: Hoy os propongo unos buñuelos muy sabrosos para quienes aman el arroz en los dulces. Ricos y aromáticos son la masa de las Crispelle catanesi en una forma simplificada y enriquecidos con chispas de chocolate negro.
Un dulce con una corteza sabrosa y un relleno suave y delicioso.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval, Primavera
Ingredientes
- 300 g arroz
- 200 g harina 00
- 1 l leche
- 100 ml agua
- 60 g azúcar
- 20 g levadura fresca
- 1 limón (cáscara)
- 1 naranja (ralladura)
- 1 q.b. canela
- 1 l aceite de cacahuete (para freír)
- 1 pizca sal
- 60 g chocolate negro (frío de la nevera)
Pasos
Receta y procedimiento para preparar estos deliciosos buñuelos perfectos para la merienda o ocasiones especiales
Vierte el arroz y la leche en una cacerola con una pizca de sal y cocina, removiendo a menudo con una cuchara de madera para que no se pegue, hasta que el arroz haya absorbido toda la leche y tenga una consistencia suave y cremosa.
Cuando el arroz esté listo, deja que se temple, luego añade la harina, el azúcar, la ralladura de naranja, la canela, el limón, las chispas de chocolate y la levadura disuelta en 100 ml de agua tibia.
Mezcla bien todo hasta obtener una mezcla con la consistencia de una papilla y deja reposar bajo un paño limpio durante 2 horas.
Hasta que duplique su volumen.Calienta en un cazo el aceite para freír y lleva a una temperatura de 170° y fríe hasta dorar una cucharada a la vez.
Escurre el exceso de aceite y deja secar sobre papel absorbente y sirve espolvoreadas con miel calentada al baño maría o pásalas por azúcar granulado y canela como hice yo.
¡Buena merienda con los Buñuelos de Arroz a la Siciliana!
Sirve calientes nuestros Buñuelos de Arroz a la Siciliana.
