La panzanella toscana, un entrante típico toscano elaborado con el pan toscano duro, verduras y todo ello aderezado con buen aceite de oliva virgen extra.
La panzanella es perfecta para consumir en los calurosos días de verano ya que se sirve fría.
Pruébala con el pan casero, una verdadera delicia que no puedes dejar de probar.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la panzanella toscana:
- 350 g pan toscano sin sal (duro)
- 60 ml vinagre de vino blanco
- 250 ml agua natural (fría)
- 1 pepino grande (o 2 pequeños)
- 3 tomates maduros
- 1 cebolla roja
- 6 hojas albahaca fresca
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta
Herramientas para la panzanella toscana:
- 1 Cuchillo
- 2 Cuencos
- 1 Cuchara
Pasos para la preparación de la panzanella toscana:
Sobre una tabla de cortar, cortad en trozos el pan toscano sin sal duro, ponedlo en un cuenco, añadid el vinagre de vino blanco y el agua fría. Dejadlo en remojo durante 30 minutos sin moverlo y luego removedlo bien con las manos.
Pelad el pepino grande, eliminad los dos extremos, divididlo a lo largo por la mitad y luego cortadlo en rodajas finas, ponedlo en un cuenco.
Pelad la cebolla roja, divididla por la mitad y cortadla finamente, añadidla a los pepinos cortados en rodajas.
Por último, lavad y secad los tomates y cortadlos en gajos.
Cuando las verduras estén listas, coged el cuenco con el pan y con las manos mezcladlo nuevamente, añadid las verduras y las hojas de albahaca previamente lavadas y secadas, y con las manos, romped las hojas en trozos.
Añadid el aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y mezclad bien los ingredientes. Conservad en el frigorífico hasta el momento de usarla. Para disfrutarla al máximo, se recomienda prepararla unas horas antes de consumirla.
Notas
Si no tenéis pan toscano, podéis sustituirlo por pan casero duro, sin añadir aceites u otros ingredientes.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conserva en el frigorífico?
Un par de días, cubrid el cuenco con film transparente.¿Cuánto tiempo se conserva en el frigorífico?
Un par de días, cubrid el cuenco con film transparente.
