Tarta de queso con frutos del bosque al horno. Un postre sencillo y rápido de preparar. Un postre para servir al final de la comida que te conquistará al primer bocado.
La Tarta de queso con frutos del bosque, está formada por una base crujiente de galletas y mantequilla, un relleno delicioso de ricotta y mascarpone, y una cobertura de frutos del bosque.
Es un postre perfecto para servir al final de la comida, como ya te he dicho, te conquistará al primer bocado. No es la típica tarta de queso, de hecho, se cocina en el horno.
Pruébala y no abandonarás más la receta.
La preparación de la tarta de queso es muy sencilla, pero para cualquier duda abajo encontrarás también la video receta.
Pero veamos inmediatamente cómo preparar la tarta de queso con frutos del bosque al horno.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g galletas Digestive
- 120 g mantequilla
- 250 g mascarpone
- 250 g ricotta
- 120 g azúcar
- 3 huevos
- 200 g mermelada (de frutos del bosque)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Papel de horno
- 1 Cazo
- 1 Espátula
- 1 Molde
- 1 Cuchara
- 1 Batidora
- 1 Mezclador
Cómo preparar la tarta de queso con frutos del bosque
Coloca las galletas dentro de un mezclador y tritúralas finamente.
Coloca la mantequilla dentro de un cazo, ponlo en el fuego y deja que se derrita.
Coloca las galletas trituradas dentro de un bol. Agrega la mantequilla derretida y mezcla con una espátula.
Transfiere la mezcla obtenida dentro de un molde de 20 cm forrado con papel de horno. Forra tanto el fondo como los bordes.
Compacta bien la mezcla de mantequilla y galletas. Deja reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos.
Dentro de un bol coloca el mascarpone, la ricotta, el azúcar y los huevos. Mezcla con la batidora eléctrica o con una cuchara hasta obtener una mezcla lisa y fluida.
Transfiere la mezcla dentro del molde e introduce en el horno precalentado, estático a 180 grados. Deja cocinar durante unos 50 minutos. Por favor verifica los tiempos de cocción según tu horno.
Durante la cocción el postre tenderá a inflarse mucho y la superficie tenderá a agrietarse. Una vez fuera del horno, se bajará notablemente. No te preocupes, es normal.
Saca del horno y deja enfriar bien, luego retira la tarta de queso del molde y en la superficie añade la mermelada de frutos del bosque.
Nivela y deja reposar en el frigorífico durante al menos dos horas antes de servirla.
Te aconsejo prepararla el día anterior, porque al día siguiente está aún más rica.
