Los huevos rellenos de salmón ahumado son un entrante muy fácil y rápido de preparar.
Un clásico listo en poquísimos minutos, perfecto para enriquecer la mesa de las fiestas, o para empezar un almuerzo o una cena de manera refinada y deliciosa, con éxito asegurado. También se presentan bien como un delicioso y fresco entrante, que conquistará a amigos y familiares.
Utiliza tanto ingredientes cremosos como algún elemento que añada crocantez al paladar, ¡así crearás un auténtico concentrado de sabor y maravilla!
Los huevos rellenos son de los entrantes preferidos en cualquier buffet, independientemente de que el menú sea de pescado, carne o vegetariano.
Se preparan en un santiamén, a menudo se utilizan como receta de último minuto, y siempre hacen feliz a cualquier tipo de invitado.
Pueden rellenarse de muchas maneras y decorarse creando formas particulares o auténticos bocados elegantes.
Para el resultado impecable de la receta, será suficiente seguir algunos consejos sencillos, comenzando por la elección de las materias primas, que deberán ser de primera calidad.
Compra huevos orgánicos, provenientes de gallinas criadas al aire libre, y prefiere el salmón salvaje: más rico en nutrientes y menos graso que el de criadero.
Luego está el queso, que deberá ser suave y cremoso, pero con un sabor neutro y delicado para no cubrir el sabor del plato.
Y por último, pero no menos importante, está la cocción de los huevos……..
Para cocerlos a la perfección, de manera que obtengas yemas secas y compactas, sumérgelos en agua fría, hiérvelos durante 8/9 minutos desde que rompa el hervor y pásalos rápidamente bajo un chorro de agua corriente: de esta manera, se detendrá la cocción y será más fácil pelarlos sin riesgo de romper la clara.
A gusto, puedes intentar con muchas variaciones sobre el tema y rellenar los huevos con los ingredientes más variados.
Si prefieres, también puedes prepararlos cómodamente con antelación y mantenerlos en la nevera hasta el momento de servir.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 83,74 (Kcal)
- Carbohidratos 0,35 (g) de los cuales azúcares 0,17 (g)
- Proteínas 7,66 (g)
- Grasa 5,77 (g) de los cuales saturados 1,35 (g)de los cuales insaturados 1,85 (g)
- Fibras 0,08 (g)
- Sodio 432,87 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Huevos rellenos de salmón
- 150 g salmón ahumado
- 6 huevos
- 100 g queso fresco para untar
- c.s. cebollino (o perejil)
- c.s. sal (se cauteloso)
- pimienta
Herramientas
- Batidora
- Olla
- Manga pastelera
Pasos
Huevos rellenos de salmón
Sumerge los huevos en un cazo con agua fría y déjalos cocer durante 8/9 minutos desde que rompa el hervor. Una vez pasado el tiempo de cocción, escurre los huevos y pásalos bajo el agua corriente.
Una vez fríos, pela los huevos.
Córtalos por la mitad.
Con la ayuda de una cucharita, retira delicadamente las yemas y recógelas en un bol, teniendo cuidado de no romper la clara.
Tritura finamente las yemas cocidas y añade el salmón desmenuzado, el queso cremoso para untar y el cebollino picado finamente.
Reserva 1 lonja de salmón para la guarnición final.
Ajusta de sal y pimienta, y mezcla bien los ingredientes con un tenedor.
(Con la sal, ten cuidado, recuerda que estamos usando salmón ya sabroso).
(Para algo más rápido, puedes triturar todo con la ayuda de una batidora).
Coloca la mezcla obtenida en una manga pastelera con boquilla de estrella.
Rellena las claras.
Coloca los huevos rellenos en un plato de presentación.
Decora cada huevo con 1 alcaparra y un trocito de salmón ahumado, lleva a la mesa y sirve.
La alcaparra es opcional, si no te gusta, pon otra cosa.
Buen provecho.
Consejos
Los huevos rellenos de salmón se conservan en la nevera, en un recipiente hermético, durante 1-2 días como máximo.
Los huevos rellenos de salmón son una alternativa a los simples huevos duros, son muy sabrosos y también pueden ser un excelente plato frío para almuerzos y cenas rápidas.
Los ingredientes necesarios para prepararlos son pocos y simples, y podemos divertirnos personalizando el relleno y la presentación del plato como más nos guste.
Ideal también como finger food para comer de un solo bocado durante un aperitivo de pie.
Su característica principal es la cremosidad del relleno, pero también la variedad de las decoraciones, que deben ser coloridas y apetitosas y pueden realmente marcar la diferencia en la estética del buffet.
Para optimizar los tiempos, especialmente si prevemos para el almuerzo de Pascua tener que estar mucho tiempo en la cocina, podemos preparar los huevos incluso con mucha anticipación, porque son deliciosos también fríos a temperatura ambiente.
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