Madeleine con aroma de naranja simples o perfumados a los cítricos, como las naranjas naturalmente. Me encanta prepararlas para la familia y para los amigos en días de fiesta sobre todo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Francesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
- Energía 343,58 (Kcal)
- Carbohidratos 38,82 (g) de los cuales azúcares 23,28 (g)
- Proteínas 4,83 (g)
- Grasa 19,82 (g) de los cuales saturados 12,47 (g)de los cuales insaturados 7,25 (g)
- Fibras 0,50 (g)
- Sodio 28,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 huevos
- 130 g azúcar
- 130 g harina 00
- 130 g mantequilla
- 1 cucharadita levadura química en polvo
- 1 naranja (ralladura de la piel)
Herramientas
- Molde madeleine
- Batidora de pie
- Espátula de silicona
Pasos
Preparad la mantequilla derretida y la harina tamizada.
En la batidora de pie el azúcar y los huevos fríos, montad hasta que estén esponjosos y luego añadid el resto de los ingredientes: la ralladura de la naranja, la harina con la levadura y, naturalmente, la mantequilla derretida,
ayudándoos con dos cucharas, distribuid la masa en el molde para madeleines.
Coced las madeleines en el horno ya caliente a 190° durante 10/12 minutos.
Aquí están listas y calientes las madeleines con aroma de naranja, espolvoreadas con azúcar glas antes de servirlas.
Sobre las Madeleine
En el noreste de Francia, y precisamente en Commercy, nacen los famosísimos dulces en forma de concha. En el siglo XVIII, Luis XV al probarlas se enamoró de ellas y les dio el nombre de la pastelería que las había creado, precisamente Madeleine Paulmier.
En el noreste de Francia, y precisamente en Commercy, nacen los famosísimos dulces en forma de concha. En el siglo XVIII, Luis XV al probarlas se enamoró de ellas y les dio el nombre de la pastelería que las había creado, precisamente Madeleine Paulmier.
