- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 371,20 (Kcal)
- Carbohidratos 46,01 (g) de los cuales azúcares 8,96 (g)
- Proteínas 15,65 (g)
- Grasa 15,67 (g) de los cuales saturados 3,78 (g)de los cuales insaturados 3,66 (g)
- Fibras 8,31 (g)
- Sodio 1.333,14 (mg)
Valores indicativos para una ración de 350 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Acerca de la espelta
Es rica en proteínas, azúcares, vitaminas, grasas y sales minerales como el fósforo. Conocida ya por los antiguos romanos, la espelta es un cereal muy apreciado y utilizado en la cocina para las sopas. En particular, la Toscana la cultiva y la prepara en sabrosas sopas. En el mercado se encuentra también descascarillada y esto nos ayuda mucho acortando los tiempos de cocción, de lo contrario, muy largos. Yo la prefiero descascarillada para no ponerla a remojo la noche anterior. Aunque preferiblemente se consume en los períodos fríos en sopa, la espelta es perfecta también en ensalada, un plato frío ideal para el verano sustituyendo la pasta o el arroz.
Es rica en proteínas, azúcares, vitaminas, grasas y sales minerales como el fósforo. Conocida ya por los antiguos romanos, la espelta es un cereal muy apreciado y utilizado en la cocina para las sopas. En particular, la Toscana la cultiva y la prepara en sabrosas sopas. En el mercado se encuentra también descascarillada y esto nos ayuda mucho acortando los tiempos de cocción, de lo contrario, muy largos. Yo la prefiero descascarillada para no ponerla a remojo la noche anterior. Aunque preferiblemente se consume en los períodos fríos en sopa, la espelta es perfecta también en ensalada, un plato frío ideal para el verano sustituyendo la pasta o el arroz.
