Un nuevo dulce, un pastel con moras y limón, un plumcake de sabor ligero con moras también en el interior de la masa.
Usé moras congeladas y me parece que permanecieron bien firmes y presentes en la masa del pastel.
Es necesario enfriar bien el pastel con moras y cáscara de limón y luego espolvorearlo con azúcar glas para hacerlo aún más atractivo…
Requiere, para mi tipo de horno, una cocción de más de una hora, pero como siempre, también controlen simplemente apoyando un dedo sobre la superficie y sentirán el grado de cocción al menos después de 40/45 minutos de haberlo metido en el horno!
Si quieren, podemos también hacer un jarabe con 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de agua y 70 gramos de azúcar glas que, puestos en una cacerola a fuego lento, deben apenas hervir a fuego lento por un par de minutos.
Después de que se enfríe, podemos rociar el pastel con moras y limón aún dentro del molde y luego disfrutarlo con calma…
DECIDÍ SERVIRLO SOLO CON AZÚCAR GLAS, el dulce es delicioso así, pero al máximo y siempre a mi gusto, podemos añadir una cucharada de crema inglesa…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones y sin sonido, al cual pueden inscribirse haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podrán leer una receta dulce y una salada!
Con las moras les propongo también estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 293,10 (Kcal)
- Carbohidratos 28,81 (g) de los cuales azúcares 17,53 (g)
- Proteínas 4,30 (g)
- Grasa 17,91 (g) de los cuales saturados 8,81 (g)de los cuales insaturados 5,06 (g)
- Fibras 1,34 (g)
- Sodio 44,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 72 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 125 g mantequilla (blanda)
- 160 g azúcar glas
- 2 huevos
- 150 g harina con levadura
- 60 g harina de almendra
- 180 g nata agria
- 150 g frutos del bosque (congeladas SOLO MORAS)
- 1 limón (bio o no tratado y solo cáscara)
- c.s. azúcar glas
Herramientas
molde para plumcake 11 x 25 cm
HORNO PRECALENTADO A 170°C
- Moldes para plumcake
- Batidoras planetarias
- Papel de horno
- Espátulas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA PASTEL CON MORAS Y LIMÓN
o lo forro con papel de horno por todos los lados y para todo el borde del molde de plumcake.
Coloco en el bol de la batidora planetaria (o en un bol usando las varillas eléctricas) la mantequilla blanda con el azúcar glas y con la ralladura de limón.
Añadir un huevo a la vez mezclando bien antes de añadir el segundo según las dosis indicadas justo arriba en la descripción.
Ahora verter las dos harinas tamizadas y luego agregar la nata agria al compuesto.
Mezclar una última vez y luego verter una parte del compuesto en el molde.
Añadir parte de las moras distribuyéndolas de manera simétrica y luego cubrirlas con la última parte de la masa.
Solo queda añadir las moras congeladas empujándolas un poco en la mezcla dulce y luego hornear a 170°C dejándolo cocer por aproximadamente una hora y más, pero siempre controlando bien la superficie del dulce.
Una vez cocido, dejo enfriar a la perfección y luego espolvoreo con azúcar glas y pruebo…
ESTÁ BUENO MUY BUENO…
¡Buen provecho!
Annalisa
Si les gustan los frutos del bosque les dejo también esta receta húmeda y sabrosa↓:
Les recuerdo que arriba, donde ven el menú del blog, encontrarán una lupa 🔎 que les permitirá, al introducir un ingrediente o el título de una receta, encontrar todas las preparaciones que tienen ese título o ese ingrediente y espero que entre estas encuentren recetas de su agrado!
