Los pastelitos de helado de mantequilla de cacahuete son una fresca y deliciosa idea perfecta para el verano, fáciles y sabrosos de preparar.
¿Buscas un postre fresco, delicioso, sin lactosa y sin leche condensada ni azúcares refinados? ¡Los pastelitos de helado de mantequilla de cacahuete y chocolate con leche de coco son la respuesta perfecta!
Esta receta vegana combina el sabor intenso de la mantequilla de cacahuete con la cremosidad del leche de coco, todo ello envuelto en una capa de chocolate. La leche de coco, rica en grasas vegetales, aporta al helado una textura suave y aterciopelada.
Un helado sano, vegano, sin lácteos, sin gluten y sin azúcar refinado. ¡Causan adicción!
Preparar estos pastelitos es sencillo y divertido. No necesitas máquina de helados ni equipamiento especial. De hecho, solo necesitarás moldes para muffins para realizar unos deliciosos y sabrosos pastelitos, ¡y el resultado conquistará incluso a los paladares más exigentes!
La preparación es muy sencilla: mezclamos mantequilla de cacahuete, leche de coco y jarabe de agave. Derretimos el chocolate con la leche de coco y cubrimos los moldes de muffin. Dejamos solidificar por unos minutos en el congelador, luego rellenamos la capa de chocolate con la mezcla de leche de coco y mantequilla de cacahuete, cubrimos con el chocolate restante y con trocitos de cacahuete y dejamos solidificar en el congelador por unas horas.
Aquí hay algunas razones por las que deberías probar estos deliciosos pastelitos de helado de mantequilla de cacahuete:
• son sin lactosa y se preparan sin azúcares refinados ni leche condensada. De hecho, son 100% veganos porque utilizamos leche de coco y para endulzar utilizamos jarabe de agave o de arce.
• para prepararlos no se necesitan moldes especiales, podemos utilizar los clásicos moldes para muffins con sus cápsulas de papel.
• son muy sencillos de preparar y solo se necesitan 6 ingredientes en total.
• son deliciosos y tienen una textura cremosa a pesar de estar preparados sin leche condensada y sin máquina de helados. Te parecerá estar disfrutando de un clásico helado y no notarás la diferencia en los ingredientes utilizados.
Perfectos para una merienda fresca o un postre delicioso, ¿a qué esperas? ¡Prueba los pastelitos de helado de mantequilla de cacahuete y cuéntanos qué te parecen!
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Vegana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Verano
Ingredientes para preparar los Pastelitos de helado de mantequilla de cacahuete veganos y sin lactosa
- 400 g leche de coco
- 200 g mantequilla de cacahuete
- 50 g jarabe de agave (o jarabe de arce)
- 200 g chocolate negro
- 50 g aceite de coco
- 50 g cacahuetes
Herramientas para preparar los Pastelitos de helado de mantequilla de cacahuete veganos y sin lactosa
- 1 Batidora
- 1 Molde para muffins
- 8 Cápsulas
- 1 Congelador
Cómo preparar los Pastelitos de helado de mantequilla de cacahuete veganos y sin lactosa
Prepara los pastelitos de helado de mantequilla de cacahuete poniendo primero en una batidora la mantequilla de cacahuete y añadiendo la leche de coco y el jarabe de agave o de arce.
Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes utilizar también una batidora de mano o batidora eléctrica.
Aparte, derrite el chocolate al baño maría con el aceite de coco.
Forra un molde para muffins con 8 cápsulas.
Vierte aproximadamente 1 cucharadita de chocolate en el fondo de las cápsulas para muffins y úntalo en los lados para crear una capa de chocolate. Pon en el congelador durante 5 minutos para solidificar.
Rellena con aproximadamente 2-3 cucharadas de relleno de cacahuete en el centro de cada capa, llegando hasta la parte superior de los lados de la capa de chocolate.
Cubre con el chocolate restante, aproximadamente 2 cucharaditas por capa, y con los cacahuetes triturados
Vuelve a poner en el congelador para que solidifique completamente durante unas dos o tres horas o incluso toda la noche.
Simo y Cicci aconsejan
Los pastelitos de helado se conservan en el congelador por un máximo de 2 semanas.
Puedes sustituir la leche de coco por yogur griego.
Puedes utilizar también los moldes de silicona para helados de palo.
