Zanahorias glaseadas al horno con salsa de soja, una guarnición simple pero llena de sabor, perfecta para acompañar tanto platos de carne como de pescado.
Gracias al glaseado a base de salsa de soja, azúcar moreno y jugo de limón, las zanahorias adquieren una consistencia suave y un sabor irresistible, con un equilibrio perfecto entre dulce y salado.
Esta receta es ideal para quienes buscan una guarnición ligera pero sabrosa, fácil de preparar y adecuada para diferentes ocasiones. Se puede servir con un asado dominical, un filete de pescado a la parrilla o incluso con platos a base de legumbres, para una combinación perfecta entre sabor y bienestar. Además, es una preparación versátil que se puede personalizar añadiendo especias como pimentón ahumado, comino o guindilla para un toque más pronunciado.
Las zanahorias glaseadas son perfectas también para quienes siguen una alimentación vegetariana o vegana, ya que no contienen derivados animales. Gracias a la combinación de la salsa de soja y el azúcar moreno, se obtiene una caramelización irresistible que hace que cada bocado sea una verdadera delicia.
Si buscas una idea original para servir las zanahorias de una manera diferente, ¡esta receta es para ti! Con pocos ingredientes y un mínimo esfuerzo, podrás presentar en la mesa una guarnición sabrosa, sana y con efecto wow.
Al final de la receta, en la sección de FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 242,97 (Kcal)
- Carbohidratos 37,49 (g) de los cuales azúcares 24,34 (g)
- Proteínas 4,78 (g)
- Grasa 9,94 (g) de los cuales saturados 1,43 (g)de los cuales insaturados 0,33 (g)
- Fibras 7,14 (g)
- Sodio 1.603,70 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las zanahorias glaseadas al horno
- 500 g zanahorias
- 4 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 1 cucharadita ajo en polvo
- jugo de limón (de medio)
Herramientas
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Pelador de vegetales
- Exprimidor de limón
- Bol
- Batidor de mano
- Fuente para horno
Receta de zanahorias glaseadas al horno
Empieza la preparación de las zanahorias glaseadas al horno poniendo en un bol el azúcar moreno, el ajo en polvo, el aceite de oliva virgen extra y la salsa de soja.
Exprime medio limón y añade el jugo al resto de ingredientes.
Mezcla con una cuchara o con unas varillas hasta obtener una salsita perfectamente amalgamada.
Lava y pela las zanahorias.
Divídelas a lo largo y luego corta cada mitad en dos o tres partes.
Transfiere todo a una fuente para el horno y adereza las zanahorias con el aliño a base de salsa de soja.
Cocina las zanahorias glaseadas al horno a 200°C (horno estático) dándoles la vuelta a mitad de cocción durante 15 minutos si las prefieres aún crujientes o 20 minutos si las quieres un poco más blandas.
Sírvelas inmediatamente como guarnición o úsalas para ensaladas y/o otras preparaciones.
Zanahorias glaseadas al horno
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No tires las hojas de las zanahorias, puedes utilizarlas para preparar el Pesto de hojas de zanahoria con almendras
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar las zanahorias glaseadas en sartén en lugar de al horno?
¡Sí, puedes cocinar las zanahorias en sartén! Basta con calentar un poco de aceite, añadir las zanahorias y cocinarlas a fuego medio durante unos 10-15 minutos, añadiendo el glaseado en los últimos minutos para caramelizarlas sin que se quemen.
¿Puedo usar zanahorias baby en lugar de las zanahorias normales?
¡Absolutamente! Las zanahorias baby son perfectas para esta receta. Te recomiendo dejarlas enteras y ajustar ligeramente los tiempos de cocción, comprobando que estén tiernas pero aún compactas.
¿Puedo preparar las zanahorias glaseadas con antelación?
Sí, puedes prepararlas con antelación y conservarlas en el frigorífico durante 2-3 días. Al momento de servirlas, caliéntalas en el horno durante 5-10 minutos a 180°C o en sartén con un poco de aceite.
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