Pasta Scamorza y Panceta, un primer plato cremoso y sabroso, ideal para una cena con amigos o un almuerzo delicioso en familia.
Fácil de preparar y lista en pocos minutos, es la opción ideal cuando se desea algo sabroso sin pasar horas en la cocina.
Si estás buscando un primer plato rico, cremoso e increíblemente sabroso, la pasta con scamorza y panceta es la elección perfecta. Esta receta, a pesar de su sencillez, ofrece una explosión de sabores que conquistará el paladar de todos. ¡Desaparecerá en un instante y todos pedirán repetición!
Veamos juntos cómo preparar la Pasta Scamorza y Panceta. Prepara los ingredientes que comenzamos.
Y si la pruebas, no olvides hacérmelo saber en los comentarios de mi página de Facebook AQUÍ. Te espero.
Gabriella
Otros primeros platos sabrosos para probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 g pasta (formato corto como casarecce, penne, rigatoni o fusilli)
- 150 g panceta ahumada (en cubitos o en tiras)
- 1/3 cebolla (finamente picada – opcional)
- 200 g scamorza (dulce o ahumada)
- 200 g nata para cocinar
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- sal
- parmesano rallado
- tomillo (al gusto)
Utensilios
- 1 Olla
Pasos
Primero, pon a hervir una olla con abundante agua. Cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta (yo usé casarecce) y cocínala durante al menos 10 minutos (según las indicaciones del paquete).
Mientras tanto, en una sartén antiadherente, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la cebolla finamente picada. Deja sofreír a fuego lento hasta que la cebolla esté dorada y transparente. Añade la panceta, sube ligeramente el fuego y deja que se dore hasta que esté crujiente y dorada.
Retira la panceta y resérvala. En la misma sartén, a fuego bajo, vierte la nata para cocinar. Corta la scamorza en cubitos pequeños y añádela a la nata; remueve hasta que la scamorza se haya derretido completamente, creando una salsa cremosa y fundente. Apaga el fuego y añade la panceta.
Una vez cocida la pasta, escúrrela al dente, reservando un cucharón del agua de cocción. Transfiere la pasta directamente a la sartén con el condimento, enciende el fuego a medio y deja que se mezcle, removiendo bien para integrar todos los ingredientes.
N.B.: Si la salsa quedara demasiado densa, añade una o dos cucharadas del agua de cocción de la pasta reservada.
Sirve la pasta de inmediato, adornando al gusto con una pizca de Parmigiano rallado y tomillo (o perejil fresco picado).
Conservación
Puedes conservar la Pasta Scamorza y Panceta en el frigorífico durante un máximo de 1-2 días, guardada en un recipiente hermético.
Cuando decidas calentar la pasta del frigorífico, el mejor método es calentarla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, añadiendo un chorrito de leche o de nata. Remueve suavemente hasta que la pasta esté nuevamente caliente y la salsa haya recuperado su cremosidad.
Si tienes prisa, puedes calentar la pasta en el microondas, tapada, a intervalos de 1-2 minutos, removiendo cada vez. Este método tiende a secar más el plato, por lo que quizás debas añadir un poco de líquido.
Consejos y Variantes
– Para un toque más aromático, añade una pizca de nuez moscada a la salsa de nata.
– Si prefieres un sabor más delicado, puedes usar scamorza dulce en lugar de ahumada.
– Para una versión vegetariana, puedes omitir la panceta y añadir verduras salteadas como calabacines, setas o guisantes.
– Para un plato aún más rico, prueba a añadir gorgonzola dulce a la salsa de nata junto con la scamorza.
– Para un toque más aromático, añade una pizca de nuez moscada a la salsa de nata.
– Si prefieres un sabor más delicado, puedes usar scamorza dulce en lugar de ahumada.
– Para una versión vegetariana, puedes omitir la panceta y añadir verduras salteadas como calabacines, setas o guisantes.
– Para un plato aún más rico, prueba a añadir gorgonzola dulce a la salsa de nata junto con la scamorza.
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