Tartaletas sin masa quebrada con fresas y chocolate. Una variante ligera y deliciosa de las clásicas tartaletas de masa quebrada.
Esta receta incluye una masa muy similar al bizcocho que las hará más sencillas pero igual de buenas.
Las tartaletas sin masa quebrada son también particularmente elegantes y por eso se prestan bien para una merienda deliciosa o una cena refinada.
No nos queda más que prepararlas juntos. Pero como siempre, no os perdáis las siguientes recetas:
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Fornello
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 150 g azúcar granulada
- 3 huevos
- 8 g levadura en polvo para postres (media bolsita)
- 400 g crema (de mascarpone y chocolate)
- 250 g fresas
- Algunas hojas menta (opcional)
- 1 bolsita vainillina
Herramientas
- 8 Moldes para tartaletas
- Manga pastelera
- Batidora eléctrica
- Bol
Pasos
Precalentamos el horno a 180 grados y tamizamos la harina con la levadura y la vainillina.
Rompemos los huevos en un bol y añadimos el azúcar granulada. Con la ayuda de la batidora eléctrica batimos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añadimos la harina, la levadura y la vainillina y seguimos mezclando hasta incorporar bien todos los ingredientes.
En este punto, engrasamos los moldes para tartaletas. Yo utilizo un spray desmoldante.
Vertemos la mezcla en los moldes, teniendo cuidado de dejar 1/3 del borde libre para permitir la levadura. Horneamos y cocinamos durante unos 20 minutos hasta que estén doradas.
Desmoldamos y dejamos enfriar.
Mientras esperamos, preparamos la crema de mascarpone con chocolate. Encontraréis mi receta AQUÍ. Una vez lista, la ponemos en una manga pastelera.
Lavamos las fresas y las cortamos en dados pequeños.
Desmoldamos las tartaletas y las volteamos. Notaremos una cavidad.
La llenamos con la crema y decoramos con fresas y menta fresca.
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Puedes sustituir la crema de mascarpone con chocolate por la de limoncello.
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