Bizcocho con solo claras. Un dulce sencillo y rápido de preparar. Perfecto para el desayuno y la merienda.
El bizcocho con solo claras es un dulce sencillo de preparar. Perfecto para disfrutar en el desayuno o la merienda. Es perfecto si tienes claras de huevo de sobra para usar.
Los ingredientes para preparar este bizcocho son pocos. Si no puedes consumir leche, puedes sustituirla con otra bebida vegetal de tu elección.
Como ya te he dicho, la preparación es muy sencilla, pero para cualquier duda, abajo encontrarás también la videoreceta.
Veamos enseguida cómo preparar el bizcocho con solo claras.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 220 g azúcar
- 250 g leche
- 100 g aceite de girasol
- 340 g harina 00
- 16 g levadura en polvo para repostería
- 140 g claras de huevo (aproximadamente 4 claras)
- 1 pizca sal
Instrumentos
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Espátula
- 1 Papel para horno
- 1 Molde para bizcocho
Cómo preparar el bizcocho con solo claras
Dentro de un bol pon el azúcar, el aceite y la leche. Mezcla con un batidor de mano.
Añade una pizca de sal y mezcla.
Añade la levadura a la harina y tamiza todo.
Agrega la harina con la levadura a los líquidos poco a poco. Mezcla siempre con el batidor de mano.
Déjalo a un lado por un momento.
Monta las claras frías de la nevera con el batidor. No debes montarlas a punto de nieve muy firme, deben quedar suaves.
Incorpora las claras a la masa poco a poco. Incorpóralas con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontar la mezcla.
Engrasa y enharina un molde de bizcocho de 25 cm. En la base del molde pon también papel para horno cortado a medida.
Vierte la masa dentro del molde.
Unta con aceite una espátula y traza una línea dentro de la masa. De esta manera, en la cocción, se creará la grieta típica del bizcocho.
Hornea en horno caliente, estático a 175° durante aproximadamente una hora. Coloca el molde en la primera rejilla inferior del horno. Asegúrate de verificar siempre los tiempos de cocción según tu horno.
Saca del horno, deja templar y sírvete.
Conservación
Conserva el bizcocho a temperatura ambiente durante 3/4 días bajo una campana para dulces, de esta forma se mantendrá esponjoso. Si no tienes una campana para dulces, envuélvelo en film transparente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Es posible sustituir la leche?
Sí. Puedes utilizar cualquier bebida vegetal, en la misma cantidad.
¿Qué tipo de aceite usar?
Yo he usado aceite de girasol. Puedes utilizar el aceite de semillas que prefieras. También puedes usar aceite de oliva virgen extra, pero su sabor se notará mucho en el dulce.
¿Es posible reducir la cantidad de azúcar?
Sí, puedes reducirla hasta 200 g. Si en cambio quieres aumentarla, puedes hacerlo hasta 250 g.
