- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 309,77 (Kcal)
- Carbohidratos 38,22 (g) de los cuales azúcares 2,82 (g)
- Proteínas 18,92 (g)
- Grasa 7,20 (g) de los cuales saturados 1,23 (g)de los cuales insaturados 0,65 (g)
- Fibras 14,02 (g)
- Sodio 313,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Acerca de las alubias pequeñas
Al momento de la cocción, lava las alubias pequeñas y colócalas en una olla cubiertas con agua fría salada y cuécelas el tiempo necesario, al menos 50 minutos. Si durante la cocción es necesario añadir agua, recuerda calentarla, una disminución de la temperatura haría endurecer la piel de las alubias, obviamente esto es igual para todas las alubias, no solo para las pequeñas.
Al momento de la cocción, lava las alubias pequeñas y colócalas en una olla cubiertas con agua fría salada y cuécelas el tiempo necesario, al menos 50 minutos. Si durante la cocción es necesario añadir agua, recuerda calentarla, una disminución de la temperatura haría endurecer la piel de las alubias, obviamente esto es igual para todas las alubias, no solo para las pequeñas.
