La ensalada de arroz basmati, lista en muy poco tiempo, súper deliciosa, perfecta para 1000 ocasiones.
Nosotros cocinamos el arroz pilaf en la olla multicooker, pero en la receta también encontrarás el procedimiento para la cocción clásica o en la olla a presión.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4/6 personas
- Métodos de Cocción: Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la ensalada de arroz basmati:
- 300 g arroz Basmati
- 600 ml caldo vegetal (o agua)
- 10 g mantequilla
- c.s. sal fina
- 15 aceitunas deshuesadas (negras o verdes)
- 1 tarro guisantes al vapor
- 150 g atún en aceite
- 5 setas en conserva
- 5 alcachofas en conserva
- 1 tarro giardiniera en vinagre
- 150 g emmental
- 1 tarro maíz dulce
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. zumo de limón
- 1 huevo duro
Herramientas para la ensalada de arroz basmati:
- 1 multicooker
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara
Pasos para la preparación y cocción de la ensalada de arroz basmati:
Primero, cocinar el arroz pilaf, nosotros utilizamos el multicooker para cocinar, en la receta también encuentras el procedimiento con la olla a presión clásica, alternativamente puedes poner la mantequilla, el caldo o el agua en un cazo, añadir el arroz previamente lavado, sal y luego encender el gas, cubrir el cazo con una tapa y cocinar durante 18/20 minutos a fuego moderado hasta que el caldo se haya absorbido. Transcurrido el tiempo, apaga el gas, deja reposar 5 minutos, desmenuza el arroz con un tenedor y déjalo enfriar.
Seca bien la giardiniera y córtala en trozos, ponla en un bol grande, seca bien también los guisantes y el maíz y añádelos a la giardiniera.
Corta las aceitunas en rodajas y corta en rodajas las setas y las alcachofas y añádelas a los demás ingredientes.
Corta el queso en dados pequeños y escurre bien el atún y divídelo en trozos.
Incorpora todos los ingredientes en el bol y mezcla bien, añade el arroz ya frío y mezcla bien, ajusta de sal, pimienta, sazona con el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra.
Decora el arroz con un huevo duro cortado en rodajas.
Puedes guardar la ensalada de arroz en el frigorífico cubierta con film transparente durante varios días y sacarla del frigorífico 20 minutos antes de consumirla.
Consejos:
La ensalada de arroz basmati se presta para ser condimentada con los ingredientes que más te gusten o para vaciar la nevera, puedes añadir dados de jamón cocido, salchichas cortadas en rodajas y en lugar de la giardiniera puedes usar los preparados para ensaladas de arroz.
