Bizcocho de yogur suave y ligero: una de las recetas más buscadas en verano y perfecta para el desayuno de toda la familia. Este dulce es genuino, fácil y sin mantequilla: se prepara con yogur, azúcar, huevos, harina y aceite de semillas. Tiene una textura suave que se derrite en la boca y se mantiene tierno por días.
Se prepara en pocos minutos, incluso con el Bimby o las batidoras eléctricas, y es uno de esos dulces sencillos que se repiten a menudo, porque gustan a todos. Aquí abajo encuentras ambos procedimientos, paso a paso.
Prueba también la receta del:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 314,35 (Kcal)
- Carbohidratos 44,20 (g) de los cuales azúcares 21,28 (g)
- Proteínas 5,11 (g)
- Grasa 14,40 (g) de los cuales saturados 3,05 (g)de los cuales insaturados 10,57 (g)
- Fibras 0,55 (g)
- Sodio 27,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 87 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el bizcocho de yogur suave y ligero
- 200 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 150 g azúcar
- 2 huevos (medianos)
- 100 g aceite de semillas de cacahuete
- 1 vaso yogur (entero de vainilla)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- c/n azúcar glas
Herramientas
- Robot de cocina
- Cuenco
- Molde para bizcocho
Preparo el bizcocho de yogur suave y ligero
Pongo en el vaso del Bimby los huevos, el azúcar, el aceite de semillas, el yogur y el extracto de vainilla. Acciono durante 1 minuto a velocidad 5.
Añado la harina, la fécula de patata y la levadura en polvo. Acciono de nuevo durante 1 minuto a velocidad 5, hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Vierto la masa en el molde para bizcocho, previamente engrasado y enharinado.
Horneo en horno estático precalentado a 180°C durante unos 40 minutos, comprobando la cocción con un palillo.
Una vez listo, dejo enfriar completamente en el molde, luego desmoldo con cuidado.
Espolvoreo con azúcar glas y sirvo mi bizcocho de yogur suave y ligero: delicioso, perfumado y muy tierno.Procedimiento con las batidoras eléctricas
En un cuenco, monto con las batidoras eléctricas los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Continuando con el batido, vierto en hilo el aceite de semillas, luego añado el yogur, siempre mezclando.
Bajo la velocidad y uno, poco a poco, la harina, la fécula y la levadura tamizadas juntas. Trabajo hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Vierto la masa en el molde para bizcocho, engrasado y enharinado, y horneo en el horno estático precalentado a 180°C durante unos 40 minutos.
El bizcocho de yogur suave y ligero está listo. Lo dejo enfriar completamente en el molde, luego lo desmoldo con cuidado.
Una espolvoreada de azúcar glas, y se puede servir: suave, ligero y delicioso hasta la última rebanada!
Consejos y sustituciones
Puedes utilizar cualquier sabor de yogur, natural, de limón o de frutas.
Puedes sustituir la fécula con igual peso de almidón de maíz o de harina.
Para un bizcocho de yogur suave y ligero sin gluten, sustituye la harina 0 por una mezcla de harinas sin gluten y si tienes problemas con la lactosa, puedes usar un yogur vegetal o sin lactosa.
Conserva el bizcocho bajo una campana para dulces durante 4/5 días o puedes cortarlo en rebanadas y congelarlo.
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