Un plato al horno, la receta de hoy con el pastel de rosas salado, preparado con acelgas (si queréis usad espinacas) que se sofríen en la sartén y luego se mezclan con queso, ¡para un relleno cremoso y sabroso!
Las pastas rellenas al horno siempre son bienvenidas en la mesa, requieren un poco más de trabajo pero luego su sabor, tan pleno y envolvente, satisface el paladar de todos los comensales.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 500 g acelgas
- 400 g robiola
- 250 g lasañas delgadas de huevo
- 250 g bechamel
- 100 g leche
- 2 pizcas cáscara de limón (bio o no tratada)
- 1 diente ajo
- c.s. Grana Padano rallado
- c.s. tomillo (posiblemente fresco)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Sartenes
- Batidoras
- Moldes
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA DE PASTEL DE ROSAS SALADO
así que pongo el aceite con el diente de ajo entero y después de haber lavado bien las verduras, las desmenuzo con las manos y las agrego a la sartén a fuego moderado, salando y pimentando todo.
Bastarán unos pocos minutos de cocción, luego trituro en el mixer las acelgas dejándolas enfriar completamente.
En un bol trabajo la robiola con 50 g de queso Grana rallado usando una cuchara y añadiendo el tomillo, la sal, la pimienta y una pizca de cáscara de limón bio o no tratada.
He comprado láminas muy delgadas y no las he ablandado previamente, ¡las uso tal como salen del paquete!Mezclo las acelgas trituradas sin ajo con la mezcla de robiola y empiezo a untar cada hoja de lasaña con esta crema de robiola y acelgas.
Luego enrollo cada hoja sobre sí misma dividiéndola luego por la mitad y colocando cada rollito de pasta de huevo rellena en el molde apenas untado con salsa bechamel.Continúo rellenando y colocando los rollitos de pasta rellenos en el molde insertándolos a medida que los relleno uno al lado del otro.
Pongo unas cucharadas de bechamel restante y alargada con la leche en el molde, agrego Grana rallado y horneo el pastel de rosas salado con acelgas y robiola, dejando cocer a 180/190°C durante unos 30/35 minutos, pero como siempre considerad las características del horno de casa.Es un plato de pasta rellena simple y sabroso, que si queremos podemos enriquecer con daditos de jamón cocido, con trozos de tomates secos, ¡con salmón en trozos desmenuzados!
¡Buen provecho!Annalisa
También os dejo una colección de recetas de pastas lee → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/raccolta-ricette-primi-piatti-ricette-lasagne-timballi-pasticc
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