MOUSSE DE CAFÉ con AVELLANAS garrapiñadas, postre de cuchara cremoso y delicioso de hacer en pocos minutos con café soluble o de moka.
Tenía ganas de un postre de cuchara fácil pero con un toque más sabroso de lo habitual, así que preparé esta mousse de café con avellanas garrapiñadas, una delicia fresca y cremosa, perfecta para servir después del almuerzo o la cena.
Es una receta rápida y sin cocción, lista en pocos minutos con nata, café soluble o espresso concentrado, azúcar y un toque de vainilla. La mousse es esponjosa, aromática y ligeramente amarga, justo como les gusta a los amantes de los postres de café. Para hacerla aún más irresistible, añadí en la superficie avellanas caramelizadas crujientes: ¡el contraste entre cremoso y crujiente es realmente espectacular!
Puedes servirla en vasitos individuales, también para un bufé o una cena con invitados. Es ideal también para el verano porque es un postre frío, sin huevos y sin gelatina.
Sígueme en la cocina hoy hay mousse de café con avellanas garrapiñadas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Verano
Ingredientes
- 250 ml nata vegetal para montar
- 150 g mascarpone
- 70 g azúcar glas
- 2 cucharadas café soluble
- 60 g granillo de avellanas
- 2 cucharadas azúcar
- 1 cucharadita mantequilla clarificada
Pasos
En una sartén antiadherente pon las avellanas y el azúcar granulada. Cocina a fuego medio mezclando hasta que el azúcar caramelice y cubra las avellanas.
Añade la mantequilla, mezcla un poco y reserva, si se endurece demasiado corta con un cuchillo.
En un bol, trabaja el mascarpone con el azúcar glas, luego añade el café y mezcla bien hasta obtener una crema suave.
Monta la nata fría a punto de nieve y agrégala delicadamente a la crema de mascarpone y café, con movimientos de abajo hacia arriba.
Vierte la mousse en los vasos o copas alternando con el granillo. Pon en la nevera al menos 30 minutos.
¡Buen provecho!
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MOUSSE DE CAFÉ con AVELLANAS garrapiñadas
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MOUSSE DE CAFÉ con AVELLANAS garrapiñadas
¿Cómo se prepara la mousse de café con avellanas garrapiñadas?
Con nata montada, café soluble o espresso enfriado y azúcar, mezclando delicadamente para obtener una crema esponjosa.
¿Puedo usar avellanas normales en lugar de garrapiñadas?
Sí, pero las garrapiñadas añaden crujiente y un toque caramelizado que mejora el postre.
¿Cuánto tiempo debe enfriarse en la nevera?
Al menos 1 hora para obtener una mousse bien solidificada y fresca.
¿Se puede preparar con antelación?
¡Por supuesto! Puedes prepararla por la mañana para la noche, se conserva perfectamente durante 24 horas.
¿Es apta también para quien es intolerante al gluten?
Sí, esta receta es naturalmente sin gluten, pero verifica que todos los ingredientes utilizados estén certificados sin gluten.
