Rollitos de Pimientos rellenos, receta sencilla y sabrosa, perfecta para un almuerzo dominical al aire libre o para una cena entre amigos.
Excelentes como entrante, los rollitos de pimientos rellenos también son perfectos como segundo plato ligero y delicioso o para presentar en un buffet o en un aperitivo.
El relleno de atún es un clásico, pero podéis variar el relleno según vuestros gustos y la disponibilidad de los ingredientes, creando cada vez un plato diferente e interesante.
Si buscáis una receta sencilla y de éxito asegurado, los rollitos de pimientos rellenos son la elección perfecta. ¡Su sabor delicioso conquistará a todos!
Son fáciles de hacer y tan buenos que no quedará ni uno.
Descubramos juntos cómo realizar la receta de los Bocaditos de Salchicha crujientes en sartén. Preparad los ingredientes que comenzamos.
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Gabriella
Otras recetas sabrosas con pimientos para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 pimiento rojo (medio-pequeño)
- 1 pimiento amarillo (medio-pequeño)
- 200 g atún en aceite
- 1 cucharadita alcaparras
- 4 anchoas en aceite
- 2 ramitos perejil (fresco)
- 1 cucharada mayonesa (o 2)
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Bandeja para horno
- 1 Manga pastelera
Pasos
Primero, lavad los pimientos, secadlos y colocadlos en una bandeja para horno cubierta con papel de horno. Horneadlos en horno precalentado a 200°C durante unos 20-30 minutos, o hasta que la piel esté ligeramente quemada y los pimientos estén tiernos.
Una vez cocidos, colocadlos en una bolsa de papel o en un recipiente con tapa y dejad que se enfríen durante unos 10 minutos: este paso hará que sea más fácil quitar la piel quemada. Eliminad la piel, el tallo y las semillas internas. Cortad los pimientos limpios y secos en tiras de unos 3 cm de ancho.
Poned en una batidora el atún escurrido, las alcaparras, las anchoas, el perejil picado y la mayonesa, batiendo todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocad las tiras de pimiento en un plato (o en una tabla de cortar) y distribuid con una cucharilla (o una manga pastelera) el relleno de atún. Enrollad la tira sobre sí misma formando un rollito. Repetid la operación con las tiras de pimiento restantes y el relleno.
Colocad los rollitos en un plato de servir. Podéis condimentarlos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de perejil fresco picado. Servid los rollitos de pimientos rellenos de atún a temperatura ambiente o ligeramente fríos.
Aquí están los rollitos listos. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta
Conservación
Conservación
Consejos y Sugerencias
– Para un sabor más intenso, podéis añadir al relleno aceitunas negras picadas o tomates secos en aceite cortados en trozos.
– Los rollitos se pueden preparar con anticipación y conservar en el frigorífico durante un par de horas antes de ser servidos.
– Acompañados de una ensalada mixta fresca o de patatas al horno, se convierten en una comida completa y sabrosa, especialmente durante la temporada cálida.
– Cortados en bocados más pequeños, son perfectos como finger food colorido y sabroso, ideal para enriquecer un buffet o un aperitivo entre amigos.
– Para una versión vegetariana, podéis rellenar los pimientos con ricotta, aceitunas, alcaparras, pan rallado y hierbas aromáticas.
– El tiempo de cocción de los pimientos puede variar ligeramente según el tamaño y las características de vuestro horno.
– El tiempo de cocción de los pimientos puede variar ligeramente según el tamaño y las características de vuestro horno.
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