Hoy preparamos juntos un plato sencillo pero muy sabroso. Los espárragos con huevos fundentes.
Esta receta es perfecta en cualquier ocasión, ya que es muy fácil de preparar y tiene un aspecto realmente elegante.
Prepárala cuando tengas invitados sorpresa y causarás una gran impresión. Solo necesitarás tener en el congelador unos espárragos congelados, unos huevos y listo.
También puedes cocinar los espárragos en sartén o en la freidora de aire. Obtendrás un plato aún más sabroso.
Y hablando de espárragos, no te pierdas las siguientes recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g espárragos
- 4 huevos
- 2 lonchas jamón cocido
- 2 lonchas de queso
- 20 g mantequilla
- c.s. sal
- c.s. aceite de semillas
Utensilios
- 2 Sartenes
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Tapa
Pasos
Limpiamos los espárragos eliminando la parte clara y leñosa y luego los lavamos bajo agua corriente.
Hervimos los espárragos durante unos 5/7 minutos en una sartén ancha con agua hirviendo con sal. Deben quedar tiernos pero aún crujientes.
Una vez listos, los escurrimos y los dividimos en 4 platos.
Derretimos la mantequilla en una sartén antiadherente pequeña.
Rompemos 2 huevos en un bol pequeño y los vertemos con cuidado en la sartén. Sazonamos al gusto y cocinamos durante unos 3/4 minutos.
Colocamos una loncha de jamón y una loncha de queso sobre los huevos y cubrimos con una tapa.
Continuamos la cocción durante unos 1/2 minutos hasta que el queso se haya derretido.
Agitamos la sartén para despegar los huevos y los dejamos caer suavemente sobre los espárragos.
Repetimos la misma operación con los 2 huevos restantes.
Buen provecho.
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Conservación y consejos …
Los espárragos, si no han estado en contacto con los huevos, pueden conservarse en el frigorífico durante 2 días.
Consumir de inmediato y no conservar los huevos.
Puedes utilizar los espárragos congelados siguiendo las instrucciones de cocción indicadas en el paquete.
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