Si quieres preparar un acompañamiento realmente delicioso y sabroso, pero al mismo tiempo sano y ligero, los hinojos y patatas en sartén son definitivamente lo que necesitas.
Se preparan en muy poco tiempo, ¡en veinte minutos estarán listos en la mesa!
Al final de la cocción, te recomiendo añadir un puñado de parmesano rallado y un puñado de pan rallado que otorgan a este acompañamiento un toque de sabor extra junto con las aceitunas Taggiasca; pero puedes omitir este paso si quieres evitar ‘añadir calorías’ 😉
Antes de pasar a la descripción y al VÍDEO de esta receta facilísima, te dejo algunas sugerencias de otros acompañamientos que podrían interesarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para preparar HINOJOS Y PATATAS EN SARTÉN
- 2 hinojos (medianos)
- 2 patatas (medianas)
- c.s. aceitunas Taggiasca
- 1 ramita romero
- 2 dientes ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso agua
- c.s. parmesano rallado (aproximadamente un puñado)
- c.s. pan rallado (aproximadamente un puñado)
- c.s. sal
- c.s. pimienta (opcional)
Herramientas
- Sartén antiadherente
- Tapa
- Cucharón de madera
Pasos para preparar HINOJOS Y PATATAS EN SARTÉN
Primero, pela las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Corta las rodajas muy grandes por la mitad. Reserva.
Toma los hinojos, elimina las partes innecesarias, lávalos y córtalos en rebanadas un poco más gruesas que las patatas.
Rocía una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, añade el ajo pelado y deja sofreír durante unos segundos; luego añade los hinojos y las patatas, sazona, pimienta (opcional) y deja cocer durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas y los hinojos estén ligeramente dorados.
En este punto, añade el romero, un vaso (escaso) de agua, remueve y luego cubre con la tapa y deja cocer durante aproximadamente 15 minutos o hasta que las patatas estén completamente cocidas, pero no tanto como para ‘deshacerse’ mientras las mezclas.
Durante la cocción, verifica de vez en cuando si es necesario añadir un poco más de agua y remueve.
Un momento antes de apagar el fogón, añade un puñado de parmesano rallado y un puñado de pan rallado, deja que se dore durante un par de minutos removiendo suavemente.
¡Y aquí están listos tus HINOJOS Y PATATAS EN SARTÉN!
Al momento de servirlos, para dar un toque extra de sabor a este delicioso acompañamiento, añade aceitunas Taggiasca al gusto, ¡verás qué delicia!
Consejos y conservación
Para enriquecer y dar una nota crujiente a tu acompañamiento, puedes añadir algunos piñones tostados.
Si te gusta el picante, puedes añadir guindilla al principio, sofriéndola junto con el ajo.
Si no te gusta el ajo, puedes sustituirlo tranquilamente por un poco de cebolla picada.
Los hinojos y patatas en sartén se conservan durante un par de días en el frigorífico cubiertos con film transparente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cocinar los hinojos y las patatas también en el horno o en la freidora de aire?
Claro que sí. Bastará con ponerlos en una bandeja después de haberlos mezclado en un bol junto con el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el pan rallado y el parmesano rallado; y cocerlos a 180 grados en horno estático durante unos 20-25 minutos, o en freidora de aire a 165 grados por aproximadamente el mismo tiempo.
